大廚放招教我炸蝦餅，孩子當零食老公當下酒料，又酥又香

无意中看饭馆厨师炸虾饼，炸虾排，是用现在就有的小白虾，剥壳和上面粉玉米淀粉一起炸的。既简单又好吃。玉米淀粉的加入让虾饼吃起来更有酥脆感。每一口都能咬到虾肉，感觉很好，家里有小孩的可以试试肯定爱吃，当成你老公的下酒小食也是极好的。

准备：白虾500克（剥壳后重250克左右），面粉70，玉米淀粉30克，糖1汤匙，盐适量，清水150克

小白虾剥出虾仁，剥好称重是250克左右。洗净滤水

面粉与玉米淀粉混合均匀。

面粉混合玉米淀粉一起放进虾仁里面。加入适量盐和白糖

兑入150克清水，筷子搅拌均匀。

油热后，舀一勺虾面糊进去。待它定型再用筷子动动它。炸至两面金黄捞出

待所有的虾饼都炸好，升高油温再进行复炸一下。更酥脆。

每一口都是虾肉

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