豬頭肉還是這樣吃才過癮，做法簡單好吃不膩，男人最愛的下酒菜

豬頭肉是大家在平時愛吃的肉食，記著小時候如果能夠吃上一盤豬頭肉，就感覺很幸福了。現在生活好了吃豬頭肉就成了常態。它的吃法也有很多，特別是涼拌豬頭肉的味道真是美味極了豬頭肉用辣椒和大蒜簡單炒一下，口感豐富還不油膩，在咱鄒城是最常見的一個吃法。

食材:熟豬頭肉250克、油10克、鹽適量、大蒜一頭、辣椒適量、香菜一棵。做法:熟豬頭肉用溫水洗淨，改刀切成厚片。咱這裡吃豬頭肉大塊才過癮，肉要滿口嘛。

辣椒洗淨切小段，大蒜瓣拍散。炒豬頭肉等油脂含量高的肉食，放一些大蒜可以解油膩。

鍋裡倒進油，放進大蒜瓣、辣椒段翻炒出香辣味。成品熟豬頭肉一般不需要添加過多的調味料。炒這個菜建議用味道辣一些的尖椒做配菜，味道更足。

倒進豬頭肉，快速翻炒幾遍入味。

炒到豬頭肉油亮後，調一點鹽炒勻，臨出鍋前撒一些香菜段提味。這道菜，做法簡單，口感油潤，味道醇厚，作為日常家食用既能下飯還是很好的下酒菜。豬頭肉油脂豐富，膽固醇含量高，三高人群要酌情食用。

參考來源