【屏東美食】哥就是狂！從賭場到路邊攤的梭哈人生

哥就是狂！從賭場到路邊攤的梭哈人生

人生就是一場賭局，你敢下注嗎？第一眼看到阿美族青年法拉司，我腦海浮現金獎影帝湯姆漢克斯（Tom Hanks），不是因為憨直又詼諧的個性，而是他主演的幽默輕鬆又勵志的電影《梭哈人生》。法拉司在澳門賭場表演，賺進第一桶金，下一盤，卻不按牌理出牌，改行當廚子，放手一搏美味人生。

頭頂著紳士帽，白襯衫打個啾啾，法拉司的復古裝扮活脫像是從舞台走出來，不過，身旁背景卻是屏東街頭，燒烤台竄出香噴白煙，時密時淡遮住有點逗趣的臉龐，對渾身表演細胞的他來說，這不只是路邊攤，也是表演舞台。

法拉司說，音樂是我的生命，做任何事都離不開音樂。

「我爸爸很會彈吉他、電子琴，我心想，自彈自唱真的好帥！」法拉司手上的烤夾跟著音樂敲打拍子，「我從國中開始玩音樂、街舞，回屏東前，在澳門星際、銀河酒店表演快3年。」他提起青春人生的上半場，下一秒大秀地板舞，單手撐地、頭頂地轉圈，幾近體操般的高難度動作，博得圍觀民眾喝采。

「如果我不跳舞了，還能做什麼？」7年級生的法拉司反問自己，他沒被聲色犬馬的賭場吞噬，「澳門表演是我人生的轉捩點，賺了很多，視野也大開。」他決定放手賭一把，把賺的錢投注在人生下半場。

走出賭場，對法拉司而言，人生仍舊是一場梭哈遊戲。

「做吃的，你行嗎？」其他舞者為法拉司擔心起來，「我媽媽是廚師，從小跟我說，想吃就自己煮，不懂再問我。」他笑說手藝和舞技都是苦練出來的，他打從國小就開始下廚，朋友聚會也是由他一手掌勺，「要做，就要跟別人不一樣。」他的廚子魂一樣很反骨。

復古留聲機烤台，造型很吸睛。

「搖擺樂（Swing）是黑膠迴轉時代的代表。」法拉司幫小攤取了個饒舌又古怪的名字「SwinG BBQ復古留聲機燒烤」，腦滿鬼點子的他自己動手設計烤台，「這是放大版的復古留聲機，有一個大喇叭，還有大唱針。」他拿出設計圖四處找師傅，一個個搖頭說「做不出來」，最後找上同村莊的工匠才打造出爐。

擺攤人生很辛苦，法拉司卻樂此不疲。

2015年底，SwinG BBQ走上街頭開賣，法拉斯開著小發財車、載著烤台跑市集，奇特造型一爆而紅，油滋滋的炭火燒肉，還流洩爵士樂章，「說真的，拍照的人比買燒烤的人還要多啦！」他一派無所謂口吻，去年底殺出重圍入選進駐「屏東青創聚落I/O Studio」，有如電影《梭哈人生》。

去年底，SwinG BBQ進駐貨櫃屋聚落。

烤物很有個性，法拉司把港澳小食「烤茄花」翻出新花樣，對剖上烤台，填入蒜泥、肉燥、冬粉，再滑上雞蛋、蔥花和芝麻，沒有匠氣的創意料理，恣意舞跳舌腔。尋常的烤肉也有出人意表的滋味，雞腿刷蘸自製的搖滾照燒醬，五花肉醃泡獨門配方，一如不安份的廚子主人。

泰式風味的「打拋金針菇」，爽口好吃。（70元／份）

「香蒜茄子」以直火炭烤，惹味噴香。（70元／份）

「獨門山豬肉」先煎再烤，焦香迷人。（100元／份）

「法拉司是阿美族語，指的是滿出來的意思。」法拉司笑說自己因為有缺，所以要有個滿字，「我想做的是創造和感染旁邊所有創業的年輕人，誰說擺攤就只有一張桌子？更可以結合自己的點子和興趣。」沒錯，梭哈人生可不是賭運氣，比拚的是勇氣和夢想。

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