可愛龍貓蛋糕卷的做法

我的龍貓日常ヾ(*ΦωΦ)ツ

用料

• 蛋黃 4個
• 白糖（蛋黃） 30g
• 玉米油 40g
• 牛奶 60g
• 低粉 75g
• 蛋白 4個
• 白糖（蛋白） 35g
• 竹炭粉 3g
• 淡奶油 150g
• 白糖（淡奶油） 15g
• 巧克力 2g

做法步驟

1、准備原料

2、4個蛋黃加30g白糖攪勻後，加入40g玉米油攪勻，再加入60g牛奶攪勻

3、篩入75g低粉拌勻

4、35g白糖分3次加入45g蛋白中，用電動打蛋器攪打至濕性發泡

5、蛋白打至提起打蛋器，出現大彎鉤即可哦（此時可以預熱烤箱，上下火170°）

6、1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻

7、拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌勻

8、蛋糊盛出一小份兒裝入裱花袋，在鋪上油紙的烤盤中畫出龍貓的眼白和肚皮，放入預熱好的烤箱，中層，烤1分鐘即可

9、剩下的蛋糊加3g竹炭粉拌勻（想讓龍貓的顏色淺一些就少加一克，深一些就多加一克）

10、面糊全部倒入烤好眼白和肚皮的烤盤中，震出氣泡，放入烤箱中層，上下火，170°，10分鐘

11、烤好後倒扣晾涼

12、150g淡奶油加入15g白糖打發

13、蛋糕卷涼後翻面，涂抹上奶油，卷起後放冰箱冷藏30分鐘定型

14、定型後，切除兩邊，讓蛋糕卷看起來更規整些，巧克力融化後，裝入裱花袋，擠出龍貓的眼睛、鼻子、胡須和肚子

這裡還有更多的食譜哦

喜歡的歡迎訂閱我的臉書哦， 謝謝 ^o^