茶葉蛋快速煮法，超省時！告訴你一個更香更易上色的小妙招~（零失敗）

雞蛋天天吃，茶葉蛋僅是眾多做法之一，但倍受人們喜歡。今天教大家煮茶葉蛋快速著色的辦法，而且也更香。

【紅糖茶葉蛋】

材料：

雞蛋10只、紅糖3湯匙、鹽1湯匙、老抽1湯匙、八角1個、桂皮1段、綠茶10克、水適量。

做法：

1、雞蛋若是從冰箱取出，就晾至室溫再操作，如果不願意等，就像我這樣拿一把廚房用的小刀在雞蛋的大頭端給它戳個小洞，很容易的，刀尖稍稍一轉就好，這樣保證煮時不會破。

2、全部給它來一個小洞，節省時間。

3、添加適量清水，小火煮上六七分鐘。

4、用一把漏勺把所有的煮好的雞蛋給它敲碎外殼，如圖。

5、添加八角、桂皮、茶葉、鹽、老抽和紅糖，繼續上火煮半個小時左右離火。不喜歡太多醬油，所以我用的老抽少。

6、煮好就可以吃了，想要更入味一些可以浸泡一晚，吃時再加熱一下。

我這個是剛剛煮好就剝皮拍照的，雖然沒有浸泡，但著色並不差。淡淡的茶香和淡淡的紅糖的甜，咸中有甜，甜中有咸，咸為主，甜為輔，喜歡。

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參考來源