抹茶甜甜圈的做法

抹茶甜甜圈的做法

喜歡抹茶，不是因為它獨特的味道，而是喜歡它漂亮的顏色，做出的甜品總是讓人有種想吃的欲望。 這個抹茶甜甜圈用了安老師的配方減半，用料稍有更改，配方可以做磅蛋糕，味道超好的！

用料

• 黃油 33克
• 細砂糖 50克
• 蛋白 35克
• 香草精 3-5滴
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 2克
• 鹽 1克
• 抹茶粉 10克
• 牛奶 55克

做法步驟

1、蛋白加入幾滴香草精備用

2、低粉、抹茶粉、鹽、泡打粉混合過篩備用

3、黃油分次加入砂糖打到發白

4、分次加入蛋白打發，手動、電動都可以，記得低速就好

5、如圖。

6、分次加入低粉和牛奶拌勻，不要一次性全部加入，會有顆粒很難拌勻的情況。

7、如圖。

8、最後拌好的面糊，提起刮刀像絲帶一樣飄落。

9、裝入模具，底下墊烤盤，震出氣泡，烤箱預熱180℃中層上下火10-15分鐘。 時間和溫度根據自己的烤箱情況自行調節。

10、巧克力淋面就是用白色巧克力隔水融化，然後淋在甜甜圈上即可。

11、成品

小貼士

1材料提前准備 2蛋白分次加入 3粉類和牛奶也要分次加入 4面糊裝入模具記得震出氣泡 5此方可做磅蛋糕，如果面糊有剩下，可用一次性紙杯一起烤，就是磅蛋糕的口感。