泰式風味涼拌海鮮- 非常開胃~
天氣熱,酸辣開胃的涼拌菜最受歡迎。高蛋白低脂肪的蝦子和魷魚,搭配爽口的蔬菜,再加上有點泰式風味的調味料,吃起來酸辣可口,非常開胃~~
用料
食材: | |
海蝦 | 250克 |
鮮魷魚 | 1條 |
黃瓜 | 1根 |
洋蔥 | 1/2個 |
香菜 | 1小把 |
紅椒 | 1個 |
調味料: | |
蒜頭 | 2瓣 |
魚露 | 2大勺 |
檸檬 | 1個 |
糖 | 1大勺 |
鹽 | 1/2大勺 |
香油 | 2大勺 |
芥末油(可選) | 1小勺 |
胡椒粉 | 少許 |
泰式風味涼拌海鮮的做法
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洋蔥、紅椒切絲,泡冰水備用
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黃瓜對半剖開斜拉切薄片,香菜切末備用
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蝦子去頭、去殼、去腸線,魷魚去內髒洗淨切條備用
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滾水加入料酒,把蝦子、魷魚放入燙熟撈出
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把所有調味料混合成醬汁加入到汆燙好的蝦子、魷魚中拌勻,靜置放涼
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涼了之後再把其它配菜加入拌勻,放入冰箱冷藏醃制一下會更好吃
小貼士
主要的食材海鮮可以依照喜好自由變換。