當過乞丐，做過和尚，白手起家的明皇帝朱元璋，吃燻肉大敗陳友諒

從乞丐到皇帝，從一無所有到坐擁江山，朱元璋，作為白手起家的皇帝中最年輕的一個，他創辦了一個最有骨氣的朝代，在大明王朝近300年的歷史中，沒有簽訂一個不平等條約，沒有一個公主遠嫁番夷和親。

明朝皇帝朱元璋

談起朱元璋，就不得不說陳友諒了，畢竟都是元朝末年反抗朝廷起義軍的領袖，都想要這天下，都有著非凡的軍事才能，都是從小人物開始，一步步走向權力巔峰，按理說，陳友諒的軍事才能更盛，在這場龍虎鬥中，陳友諒更容易勝出。

可以說是天命難違，也可以說是朱元璋佔盡天時地利人和，總之，在這場持續數年的鏖戰中，軍事實力稍弱的朱元璋最終是勝了。

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被醜化的朱元璋

為什麼說朱元璋佔盡天時地利人和呢？據說，有一次，朱元璋被陳友諒的水軍圍困於鄱陽湖周邊，半月過去，食物有限，來來去去菜就一個味道，朱元璋的食慾大減，人也開始消瘦，這要放在現代，開心還來不及，不費吹灰之力就減了肥。可在那個時候，朱元璋身邊的人急得就像熱鍋上的螞蟻，畢竟朱元璋一倒，大家都得跟著完。

此時，伙頭軍想起了家裡燻肉的做法，嘗試做了一次，做出的燻肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，味道醇香，再采點野菜燒個湯，朱元璋果然胃口大開，吃後連聲叫好，精氣神兒都回來了，後來一舉挫敗陳友諒，開創了大明朝。

那麼讓朱元璋都胃口大開的燻肉到底是怎麼做的呢？

1.選豬肉要選帶皮、肥瘦相間的豬肉，切成大方塊。然後將切好的肉放入鍋中，添水，去浮沫，加入蔥姜蒜桂皮香葉花椒八角等輔料，中火把肉煮熟，再加鹽小火煮20分鐘。

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2.煮好後把肉晾乾，把鍋燒熱，放入糖，熬製糖化開，在鍋上放一個鐵蒸格，把肉放上去，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，上色後，再燜幾分鐘，想碰碰的燻肉就做好了。