外婆做的菠蘿咕嚕肉實在是太好吃了，吃貨們趕緊學起來（附詳細教程）
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哈妹小時候特別喜歡吃菠蘿，那時候爸媽帶著哈妹出去逛街游玩的時候，哈妹總會吵著鬧著要吃菠蘿，爸媽總會依著哈妹，現在想起小時候的時光，真是滿滿的幸福。
隨著哈妹的成長，竟然發現菠蘿有很多種吃法，今天哈妹就給大家分享一道菠蘿咕嚕肉的做法，小伙伴們趕緊和哈妹一起學起來哦！
菠蘿咕嚕肉
by 糯米baby
配料:
豬裡脊肉200克、青紅甜椒各小半個、菠蘿200克、淀粉20克、胡椒粉2克、雞蛋一只、生抽一湯匙、蕃茄沙司50克、料酒一湯匙、面粉50克、椒鹽2克、油適量、清水130克、醋適量、鹽少許、水淀粉水粉1:4
烹飪步驟:
1.青紅椒洗淨去籽切成2cm左右的小塊。菠蘿也同樣切成2cm的小塊。
2.豬裡脊洗淨切成2cm左右的小塊。
3.豬裡脊肉加入胡椒粉、椒鹽、1湯匙料酒、3克淀粉和少許鹽醃制二十分鐘。
4.肉中加入打散的雞蛋抓勻。可能只需要半只雞蛋，多余的雞蛋液倒出。
5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉。
6.篩去肉上沾的多余的粉。
7.鍋中多加些油加至五成熱，可先丟一小塊肉進去，邊上出現細小的小泡，就把所有裡脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入油鍋的。撈起後猛火復炸一分鐘。
8.炸好的裡脊肉撈起瀝油備用。
9.准備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻。另外再准備一小碗水淀粉。
10.將調好的醬汁倒入鍋中，不用加油，澆開。
11.然後倒入水淀粉攪拌至濃稠。
12.鍋中放入炸好的裡脊肉，讓醬汁均勻地裹上。
13.將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。
14.最後起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。
15.好了，裝盤開吃！
菜譜小貼士:
1、菠蘿選熟一點的比較好吃。
2、裡脊肉裹蛋液均勻，多余倒出，否則裹粉會結塊不勻。
3、炸肉油多點，一定拔散開炸，炸的時間不要太長，以免肉老。
菠蘿咕咾肉
by 辛墨墨
配料:
主料：、豬瘦肉300克、菠蘿肉150克、青椒1個、胡椒粉適量、料酒1勺、淀粉50克左右、鹽少許、醬汁：、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺、番茄醬2勺、糖1勺、淀粉1勺、鹽1平茶匙、水適量
烹飪步驟:
1.把豬肉切成適量大小的塊狀，放入一勺料酒、少許鹽和適量胡椒粉抓勻醃制十分鐘以上。
2.菠蘿切塊後放入淡鹽水裡泡上，青椒切塊備用。
3.調醬汁：取干淨小碗放入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、兩勺番茄醬、一平茶匙鹽、一勺糖和一勺淀粉拌勻後再加入適量清水稀釋一下，攪拌均勻備用。(這裡說的勺就是湯匙)
4.把醃制好的肉放入五十克左右的淀粉抓拌均勻，使每塊肉都均勻的裹上淀粉。
5.鍋中放寬油燒至七八成熱，把肉塊抖去多余淀粉後放入鍋中，用中小火炸制。
6.炸至表皮變硬撈出控油。
7.再次加熱油溫，把肉塊復炸一遍，撈出控油備用。
8.鍋中留底油，倒入醬汁小火煮至粘稠狀。
9.放入菠蘿塊翻炒均勻。
10.放入炸好的肉塊和青椒改大火快速翻炒，使肉塊均勻的裹上醬汁即可。
11.盛出裝盤。
菜譜小貼士: 最後裹醬汁的步驟一定要快，否則肉吸入太多的醬汁會變軟，口感就不好了。
菠蘿蝦仁炒飯
by 麼麼小友
配料:
米飯（隔夜冰箱冷藏）一碗、胡蘿卜適量、黃瓜適量、菠蘿肉適量、蝦仁適量、雞蛋2個、鹽少許、油適量、蔥花少許、雞精少許
烹飪步驟:
1.黃瓜，胡蘿卜，洗淨，切丁。菠蘿取出果肉，切丁。備用。
2.蝦仁先在鍋內煎熟，然後取出備用。（蝦仁煎之前，先用料酒，鹽，淀粉醃制10分鐘左右，這樣蝦仁更入味）
3.油鍋加入適量色拉油，油熱後放入米飯炒勻。（因為後面需要加蛋液，油鍋內可以適量多放一些色拉油）
4.加入准備好的胡蘿卜丁，黃瓜丁，和菠蘿丁，蝦仁，一起翻炒均勻。
5.雞蛋打散，然後倒入鍋內，和米飯一起翻炒均勻。
6.翻炒過程中，加入適量的調味料，如果咸淡合適，就差不多OK了。
7.最後撒上少許蔥花，准備出鍋。
8.放在菠蘿碗裡面的炒飯，是不是超級誘人呀！
菜譜小貼士: 簡單又快手的炒飯，營養豐富，美味可口，一定要試著做哦！
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