給上班族：別再日日食三文治了！推介3款超健康的精美早餐，愈食愈美麗！

「今日早餐吃什麼？」不知各位上班前會否與小編一樣有這樣的煩惱？每天早上經常想享用一頓豐盛的早餐，但偏偏每次都趕住出門，最後只可選擇三文治或魚蛋燒賣充飢，有時甚至沒時間食只好餓至中午。小編都明白大家想食得健康，那以超級食物作早餐便是你最好的選擇；無奈我們早上的時間總是不夠，到底怎樣去準備一頓既簡單、快速、健康又美味的早餐？其實這比大家想像中容易，只需要10分鐘即可完成！

現時愈來愈多人追捧俗稱superfood的超級食物，因其營養價值比同類食物來得更高，最適合一眾愛美愛瘦身的姊妹們，而製成品不只好味又有營養，精美的賣相還可讓你放上網呃Like！

備受推崇的超級食物藜麥，為穀類植物的種子，不含膽固醇及麩質，不會引起腸胃敏感，而且它低鈉、低脂、低升糖值、低熱量，可幫助排便及減輕腸胃負擔。藜麥的煮法簡單、吃法多變，可直接拌沙律或加入粥飯亦可，配搭水果更是非常美味。

香蕉藍莓伴藜麥

材料：

• 藜麥半杯
• 香蕉切片半或一條
• 1/3杯新鮮或冷凍藍莓
• 1/3杯不加糖的雲尼拿杏仁牛奶
• 1 小匙花生醬或杏仁黃油

做法：將藜麥煮熟，再混入其他材料即可。

另一種超級食物羽衣甘藍屬於十字花科類的蔬菜，營養價值極高，含非常低的卡路裡（每100克只有30卡熱量），不含膽固醇，且有有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維，能幫助控制低密度脂蛋白膽固醇的水平，還可以預防痔瘡、便秘及結腸癌等疾病。羽衣甘藍一般以西方食法為主，比如用作沙律菜、 榨成蔬菜汁、製成奶昔、用來做蛋糕等。

甘藍排毒蔬果汁

材料：

• 香蕉
• 甘藍
• 蘋果醋
• 堅果
• 水

做法：將所有材料倒入果汁機中攪拌混合。

如大家覺得以上的超級食物比較難找，其實另有營養價值高的菠菜可選。菠菜含有不少的鉀質、維他命C及豐富的鐵質，煮法亦較多樣化。

菠菜芝士蛋多士

材料：

• 白麵包或全麥麵包
• 菠菜
• 羊奶芝士
• 蛋
• 蒜

做法：先用蒜、橄欖油炒熟菠菜，起鍋後再拌入羊奶芝士，再以橄欖油煎荷包蛋並放在多士上，最後加上一點鹽和黑胡椒作調味。

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