酸辣鳳爪

用料  

酸辣雞腳๑的做法  

1. 步驟：走起〜雞腳洗干淨，有時間的話可以加點料酒浸泡半小時••••也可選用鮮雞腳〜

   

2. 補充：將買好的雞腳去指甲喔冷水下鍋大概7／8分鐘就好煮太爛了不勁道〜〜 撈起煮好的雞腳用水多侵泡洗幾次，去除表面油脂。

   

3. 步驟把雞腳對半切開，更入味一些喔切好的雞腳泡在冰水裡，冰塊需提前准備。肉更緊致。

   

4. 雞腳完全冷卻後撈起需要稍稍瀝干水分〜

   

5. 小米椒是圖中的1／3就好，還做了別的菜！這辣椒很辣喔！最好根據自己吃辣程度而定

   

6. 調料：〜加入剁好的辣椒碎，1整個蒜沫

   

7. 鹽2勺，根據自己口味加！醬油3勺花椒油1勺米醋，陳醋都可以3／4勺，雞汁1勺〜沒的半勺雞精或者1／3味精都可以，糖半勺，調勻

   

8. 雞腳裝進盆裡，拌好料〜〜撒上蔥花

   

9. 放入保鮮盒，醃制1夜入味

   

10. 希望大家喜歡。

    

參考來源