大廚教你做「黃金福袋」，營養美味而且方法簡單！

說到千張，或許會想到一些小炒之類的，但有沒想過，

它經過簡單處理後，同樣可以變得美噠噠的，而且不難~

黃金福袋

·食材·

菠菜、千張、三丁、香菇

花生醬、生抽、胡椒粉、鹽、清水、姜

1.香菇切片後改刀切丁

2.姜切末

3.熱油鍋爆香姜末

4.倒入三丁清炒

5.倒入香菇丁炒軟

6.倒入少許鹽、半勺生抽炒勻

7.轉中火倒入2茶匙花生醬、1茶匙胡椒粉、少許清水

8.炒勻後盛出備用

9.菠菜焯水20秒撈出

10.過冷水後瀝干備用

11.取適量餡心放在千張中，把千張四邊攏起，初步形成燒賣狀

12.用菠菜莖做封口

13.用剪刀修剪下包口

14.移入蒸鍋，蒸5分鐘左右即可

15.一道視覺驚豔，香氣裡有靈魂的菜就完成啦~！

小貼士

1.現蒸的豆腐皮要立即吃完，放久了豆腐皮會發硬，樣子也會塌陷。

2.做餡料的食材，可以個人口味調整，但一定要加一些提鮮的食材和調料，例如菌菇類、筍等。

參考來源