這道菜不僅好看更好吃，不用學也會做，用它招待客人倍有面！

家里来客人最愁做什么菜，而这道豆皮藕丁肉卷，简单易做，好看也美味，用它招待客人倍有面。

食材： 豆腐皮、猪肉、莲藕、香菇、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉。

1、准备好所有食材，将猪肉、莲藕、香菇、葱、姜全部剁成末。取个碗先将肉末与葱姜末一起装入碗中，加入适量的料酒拌均匀。

2、再加入一个鸡蛋、一勺生抽，加入适量的盐与白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

3、再将莲藕与香菇末倒入搅拌均匀备用。

4、豆腐皮放入清水中泡10分钟，泡至软后捞出沥干。

5、将豆腐皮分别切成25CM*25CM的正方形，然后将调好的肉末放在豆腐皮上卷好（卷时先将两端叠好，将由一个方向向另一个方向卷起）

6、卷好后装盘，然后放在蒸锅上大火蒸上15分钟即可出锅。

7、蒸好后取出切成合适的小段，即可上桌开吃。

小提示：1、豆腐皮可以根据大小调整用量，不要泡时间太长以免泡得太软不成形。 2、里面的藕丁也可以换成马蹄或山药，一样口感是有些脆脆的颗粒很好吃。

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