吃貨福利：15分鐘就能搞定的快手甜品!

五月已經開始炎炎夏日了

又到瘋狂吃冰吃甜品的季節了

如果你不甘心去排隊

不妨試試這些15分鐘就能做成的簡易甜點

不要為你的廚藝擔心

即使你是連方便面都不會煮的菜鳥

也可以輕松搞定

菜單

1. 芒果雙色慕斯杯  2. 牛奶布丁

3. 免烤奧利奧芝士蛋糕  4. 草莓酥皮大泡芙

5. 香蕉松餅小蛋糕 

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芒果雙色慕斯杯

圖文 | 眉兒

原料：

芒果汁150克、淡奶油100克、牛奶50克、吉利丁片2片（10克）、白糖20克、蜂蜜1湯勺

做法：

1、一個略大點的芒果切小塊加入少許水、1湯勺蜂蜜。

2、用料理機打成果汁，取用150克。

3、1片吉利丁片用冷水泡軟。

4、將泡軟的吉利丁片撈出放入芒果汁中，隔水加熱至吉利丁片完全融化，然後晾涼。

5、取一個玻璃杯傾斜放在小碗中，並用面巾紙固定，將芒果汁倒入杯中，不要晃動杯子，杯子連同小碗一起放入冰箱冷藏4小時至凝固。

6、另外1片吉利丁片冷水泡軟，加入50克牛奶中隔水加熱至吉利丁片完全融化。

7、放在一邊晾涼。

8、100克淡奶油加入20克白糖用電動打蛋器高速打發至有清晰紋路。

9、將牛奶倒入打發過的淡奶油中，用手抽攪拌均勻（晚上廚房燈光比較差拍糊了）。

10、取出冷藏的杯子，將淡奶油倒入玻璃杯中，繼續放冰箱冷藏至完全凝固。

11、食用之前用水果進行裝飾。

12、剩下的我做了一個小杯，不用傾斜的也很好看。

13、

成品圖

14、成品圖

小竅門：

1、第一次芒果汁放入杯中時候不要晃動杯子，避免杯壁別的地方沾上芒果汁。 2、第一次一定要完全凝固再進行第二次淡奶油的操作。

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牛奶布丁

圖文 | 搬個凳子看戲

原料：

雞蛋100g、牛奶250g、白糖40gsf

做法：

1、材料及模具准備好

2、牛奶加入盆裡

3、加入白糖

4、火上預熱

5、雞蛋兩個打散

6、快速打散

7、煮過的牛奶冷卻至50度加入雞蛋黃裡

8、再次攪拌均勻

9、然後過濾一次

10、在過濾一次

11、過濾兩次的雞蛋液

12、加入模具裡

13、預熱好的烤箱加入水

14、然後把布丁加入進去下

15、上下火180度 40分鐘

16、烤好的

17、相當美味

小竅門：

牛奶熱好後冷卻一下在加入雞蛋液， 攪拌好的雞蛋液過濾兩次，這樣做出來的布丁嫩滑

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免烤奧利奧芝士蛋糕

圖文 | 明月燕子

原料：

奧利奧餅干碎140克、淡奶油440克、奶油奶酪200克、細砂糖70克

做法：

1、 准備好所需要的原料。

2、 取100克奧利奧餅干碎放入碗裡，加入40克淡奶油。

3、 用刮刀拌勻。

4、倒入慕斯圈中，用刮刀壓實壓平。

5、軟化的奶油奶酪中加入30克細砂糖。

6、打發均勻。

7、400克奶油中加入40克細砂糖打至六分發。

8、打發好的淡奶油加入奶油奶酪中。

9、 再加入剩余的40克奧利奧餅干碎。

10、翻拌均勻。

11、 倒進慕斯圈中，用刮刀輔助壓實後，抹平表面，放冰箱冷藏4小時以上。

12、 取出冷藏好已經定型的蛋糕，用熱毛巾敷一下慕斯圈四周即可脫模。

13、成品

14、成品

15、成品

小竅門：

1、奧利奧餅干碎不需要過於細碎，有顆粒的口感才好。 2、奶油奶酪要完全軟化，不然和奶油攪拌的時候會有結塊，很難拌勻，影響口感也不美觀。切記切記切記！！！ 3、表面裝飾可以任意發揮。 4、我用的模具是屋諾（UN27201）14釐米方形慕斯圈，配方正好是一個的量。也可以用幾個小的慕斯圈，更容易脫模，吃起來也方便，不需要再切塊了。

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草莓酥皮大泡芙

圖文 | 愛生活的饞貓

原料：

酥皮：黃油30克、低筋粉40克、糖粉30克、泡芙體：黃油45克、低筋粉60克、牛奶100克、鹽1克、細砂糖25克、蛋液80克、淡奶油250克、草莓適量

做法：

1、制作酥皮：低筋粉和糖粉混合過篩

2、放入黃油塊，不需要軟化哦

3、用手搓勻後揉成長條，裹上保鮮膜放入冰箱冷凍

4、制作泡芙體：低筋粉先過篩

5、純牛奶和黃油，鹽，細砂糖放入奶鍋內，小火煮沸

6、倒入過篩的低筋粉，快速拌勻後再放上爐上小火加熱30秒，不斷翻勻

7、最後倒進干淨的大碗內稍稍冷卻，蛋液分5次加入面糊內，拌勻，每一次都要看狀態

8、直到拉出倒立的三角即可

9、裝進裱花袋，我用的是28*28的烤盤，可以不墊油紙，完全不粘

10、均勻的擠出泡芙體，正好16個，烤箱上下管180度預熱

11、把酥皮從冰箱取出，切成16塊，放在泡芙體上

12、放入烤箱中下層烤制30分鐘即可

13、出爐冷卻後，可以直接從泡芙底部擠入淡奶油

14、也可以橫切夾入，總之，真的是非常的好吃！香，酥，滑

15、成品

16、成品

小竅門：

蛋液的量是不定的，最後那一次可以慢慢加，看狀態，出現倒立的三角即可

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香蕉松餅小蛋糕

圖文 | 

雨夕之家

原料：

香蕉一根、低粉60克、白糖20 克、牛奶60克、淡奶油適量、泡打粉2克、草莓適量

做法：

1、准備香蕉一根、SKG 1260 攪拌棒；

2、把香蕉切成段，加入少許的水，放入攪拌棒的杯子裡；啟動攪拌棒的攪拌功能；

3、把香蕉都攪拌成香蕉泥；

4、稱量好各種食材，准備一個玻璃碗，大點的；把香蕉泥加入到大碗裡；

5、然後把低粉和泡打粉篩入大碗中；

6、再加入白糖；加入牛奶；

7、安裝好1260 攪拌器的攪拌棒，攪拌面糊；

8、把面糊攪拌成可以流動的狀態；

9、准備平底鍋不粘鍋，把面糊，放入平底鍋中， 待面糊出現很多的氣泡，就可以翻面了；待微黃就可以出鍋了；

10、依次做好松餅，備用；

11、准備淡奶油，加入白糖，用打蛋器，打發淡奶油；

12、一層松餅，一層淡奶油的，依次放好，上面用草莓裝飾；

13、漂亮又美味的松餅蛋糕就做好了；

小竅門：

溫馨提示： 1、 面糊以可以流動為宜；可以適當的增減牛奶； 2、 煎松餅的時候，不要用油； 3、 裝飾的時候，可以隨心所欲；

參考來源