26種滋潤補湯自己煲，多樣食譜任選，快收藏！

26種滋潤補湯自己煲，多樣食譜任選，快收藏！ 

1. 佛手瓜粟米排骨湯

這湯味道很清甜~贊哦！佛手瓜它含有豐富的鈣質蛋白質維生素常吃可以增強自身的抗病能力是很便宜又健康的疏果哦~另外，切開合掌瓜，你會發現有很多黏液，據說這些就是植物膠原蛋白的精華，有很好的美顏效果。

材料：佛手瓜1粒、玉米1條、紅蘿蔔1條、排骨350g、蜜棗2粒、干瑤柱1至2粒、茨實25g、鹽適量。

2. 白蘿蔔燒豬骨湯

材料：白蘿蔔、燒豬骨、吊片、紅棗、豬尾骨。

3. 湯沙參玉竹雪梨雪耳煲排骨

袪痰潤肺，化燥補虛。

材料：沙參 1兩(約37.5克)、玉竹 1兩(約37.5克)、雪梨 2個、蘋果 1個、雪耳 5錢(約18.9克)、紅棗10粒、南杏 5錢(約18.9克)、排骨 半斤(約18.9克)、粗鹽或幼鹽 適量。

做法：

1. 排骨氽燙後洗凈備用。雪梨跟蘋果洗凈對切,去蒂去核備用。

2. 雪耳泡水洗凈，重複幾次到雪耳完全發透，瀝干備用。

3. 其他所有材料洗凈瀝干備用。

4. 鍋中放入所有材料及水,猛火煮至水滾,轉小火煲3小時,熄火放入鹽調味即可。

適飲，乾咳嗽痰黃，喉沙鼻燥，皮膚乾燥，體熱火氣，痰多。

體驗分享：

這個湯適合秋天喝，秋天天氣比較乾燥，這個湯溫肺養陰，滋潤郊果很好。

4. 田七菜滾湯

材料：田七菜、蒜末、雞蛋、清水。

調味料：醬油、胡椒粉、雞精粉。

5. 牛蒡芡實百合枸杞蘿蔔煲排骨

材料：牛蒡、白蘿蔔、芡實、百合、枸杞、排骨、紅棗

做法：

1. 紅棗去核洗凈備用。白蘿蔔和牛蒡削皮切塊。

2. 排骨軟塊,入滾水汆燙5分鐘後洗乾淨備用。

3. 芡實，百合和枸杞洗凈備用。

4. 鍋中放入約3000毫升的清水,將所有材料放入鍋中,用猛火煲至水滾,改用文火續煲3個小時,關火放入適量鹽調味。

清熱潤肺消積滯：

牛蒡促進腸胃蠕動，芡實健脾袪濕，百合潤肺安神，枸杞益精明目，白蘿蔔清熱消食。適合代謝差，失眠，火氣大，用眼疲勞，消化不良者飲用。

6. 西洋菜栗子雞腳豬尾骨湯

清熱潤燥。

材料：西洋菜、栗子 (去殼)、紅蘿蔔、豬尾骨、雞腳、姜2片。

做法：

1. 栗子放入滾水內浸一會，取出去皮，洗凈。

2. 西洋菜洗凈，放入淡鹽水內浸半小時，再用水洗一次，瀝干水分。

3. 豬尾骨，雞腳洗凈，用沸水汆燙一會，過冷河。

4. 紅蘿蔔去皮，洗凈，切塊。

5.燒滾清水,放入豬尾骨,雞腳,紅蘿蔔,西洋菜及薑片,用大火煲20分鐘,轉小火煲1小時,最後加入栗子煲1小時,下鹽調味即可。

貼士：

為何西洋菜菜要浸泡淡鹽水？

西洋菜洗凈後再泡淡鹽水，可減少疏菜中的農藥。

7. 霸王花無花果雪梨紅蘿蔔煲瘦肉

材料：霸王花、無花果、雪梨、紅蘿蔔、南杏、北杏、豬瘦肉或豬骨。

做法：煲3個小時。

湯品分析：

霸王花性味甘涼，入肺，具有清熱除痰，理氣止痛功效，此湯具有清心潤肺，清署解熱，除痰止咳的作用。

潤肺止咳清熱通腸：

霸王花清熱通暢，除痰理氣，無花果健脾脾潤腸，雪梨潤肺生津，紅蘿蔔健脾潤膚，南北杏止咳化痰。菸酒過多，熬夜，感冒，肺咳不止者適飲。

8. 青紅蘿蔔馬鈴薯玉米煲瘦肉

材料：青蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米、南杏、北杏、蜜棗、陳皮、瘦肉。

做法：

1. 陳皮泡水待軟化後颳去內里白色囊筋備用。瘦肉入滾水汆燙5分鐘，不用切塊，洗凈備用。

2. 青，紅蘿蔔、玉米、馬鈴薯削皮洗凈，切大塊備用。

3. 鍋中放入清水，將所有材料放入鍋中，用猛火煲至水滾，改用文火續煲3小時，關火放入適量鹽調味。

註：

坊間流傳，此湯針對長期面對電腦與廚房者有排除電磁波，煤氣毒之功效。這是一道媽媽的基本優質靚湯。

消食化滯止咳化痰：

青蘿蔔利潤腸，紅蘿蔔健脾潤膚，馬鈴薯健脾養胃，玉米清熱利濕，南北杏止咳平喘，陳皮健脾化濕。適合食欲不振，肺熱燥濕，喉嚨痰結者飲用。

9. 涼瓜黃豆豬尾骨湯

清熱潤燥~

材料：涼瓜、豬尾骨或瘦肉、黃豆、姜2片。

做法：

1. 黃豆洗凈,用水浸3小時。

2. 涼瓜去瓤，洗凈，切大塊。

3. 豬尾骨或瘦肉洗凈，用沸水汆燙一會，盛起洗凈。

4. 燒滾清水,放入全部材料,煲滾後轉用小火煲2小時,下鹽調味即可。

貼士：

涼瓜與黃豆配合，有清熱解毒的功效，特別適合在炎熱的夏天飲用。

10. 無花果雪耳鯊魚骨煲雞湯

今日煲嘅靚湯~ 養顏滋潤滋陰！

材料：鯊魚骨 75g、老母雞半隻、雪耳 19g、無花果 4粒、姜 3片 (隨意)。

做法：

1. 雪耳用水浸軟，摘去硬蒂，洗凈，用沸水氽燙一會，瀝干水分。

2. 鯊魚骨用溫水浸1小時，洗凈，用沸水氽燙一會，瀝干水分。

3. 雞去皮，去脂肪，用沸水汆燙一會，過冷河，瀝干水分。

4. 無花果,薑片洗凈。

5. 燒滾清水15杯，放入雞，鯊魚骨，無花果及姜，用大火煲20分鐘，轉小火煲2小時，加入雪耳再煲半小時，下鹽即可。

貼士：

如何處理鯊魚骨？

鯊魚骨用溫水先浸1小時，洗凈，用沸水汆燙一會，瀝干水分。

11. 佛手瓜粟米排骨湯

這湯味道很清甜~贊哦！佛手瓜它含有豐富的鈣質蛋白質維生素常吃可以增強自身的抗病能力是很便宜又健康的疏果哦~另外，切開合掌瓜，你會發現有很多黏液，據說這些就是植物膠原蛋白的精華，有很好的美顏效果。

材料：佛手瓜1粒、玉米1條、紅蘿蔔1條、排骨350g、蜜棗2粒、干瑤柱1至2粒、茨實25g、鹽適量。

12. 白蘿蔔燒豬骨湯

材料：白蘿蔔、燒豬骨、吊片、紅棗、豬尾骨。

13. 湯沙參玉竹雪梨雪耳煲排骨

袪痰潤肺，化燥補虛。

材料：沙參 1兩(約37.5克)、玉竹 1兩(約37.5克)、雪梨 2個、蘋果 1個、雪耳 5錢(約18.9克)、紅棗10粒、南杏 5錢(約18.9克)、排骨 半斤(約18.9克)、粗鹽或幼鹽 適量。

做法：

1. 排骨氽燙後洗凈備用。雪梨跟蘋果洗凈對切,去蒂去核備用。

2. 雪耳泡水洗凈，重複幾次到雪耳完全發透，瀝干備用。

3. 其他所有材料洗凈瀝干備用。

4. 鍋中放入所有材料及水,猛火煮至水滾,轉小火煲3小時,熄火放入鹽調味即可。

適飲

乾咳嗽痰黃，喉沙鼻燥，皮膚乾燥，體熱火氣，痰多。

體驗分享：

這個湯適合秋天喝，秋天天氣比較乾燥，這個湯溫肺養陰，滋潤郊果很好。

14. 田七菜滾湯

材料：田七菜、蒜末、雞蛋、清水。

調味料：醬油、胡椒粉、雞精粉。

15. 牛蒡芡實百合枸杞蘿蔔煲排骨

材料：牛蒡、白蘿蔔、芡實、百合、枸杞、排骨、紅棗。

做法：

1. 紅棗去核洗凈備用。白蘿蔔和牛蒡削皮切塊。

2. 排骨軟塊,入滾水汆燙5分鐘後洗乾淨備用。

3. 芡實，百合和枸杞洗凈備用。

4. 鍋中放入約3000毫升的清水,將所有材料放入鍋中,用猛火煲至水滾,改用文火續煲3個小時,關火放入適量鹽調味。

清熱潤肺消積滯：牛蒡促進腸胃蠕動，芡實健脾袪濕，百合潤肺安神，枸杞益精明目，白蘿蔔清熱消食。適合代謝差，失眠，火氣大，用眼疲勞，消化不良者飲用。

16. 西洋菜栗子雞腳豬尾骨湯

清熱潤燥。

材料：西洋菜、栗子 (去殼)、紅蘿蔔、豬尾骨、雞腳、姜2片。

做法：

1. 栗子放入滾水內浸一會，取出去皮，洗凈。

2. 西洋菜洗凈，放入淡鹽水內浸半小時，再用水洗一次，瀝干水分。

3. 豬尾骨，雞腳洗凈，用沸水汆燙一會，過冷河。

4. 紅蘿蔔去皮，洗凈，切塊。

5.燒滾清水，放入豬尾骨，雞腳，紅蘿蔔，西洋菜及薑片，用大火煲20分鐘，轉小火煲1小時，最後加入栗子煲1小時，下鹽調味即可。

貼士：

為何西洋菜菜要浸泡淡鹽水？

西洋菜洗凈後再泡淡鹽水，可減少疏菜中的農藥。

17. 霸王花無花果雪梨紅蘿蔔煲瘦肉

材料：霸王花、無花果、雪梨、紅蘿蔔、南杏、北杏、豬瘦肉或豬骨。

做法：

煲3個小時。

湯品分析：

霸王花性味甘涼，入肺，具有清熱除痰，理氣止痛功效，此湯具有清心潤肺，清署解熱，除痰止咳的作用。

潤肺止咳清熱通腸：

霸王花清熱通暢，除痰理氣，無花果健脾脾潤腸，雪梨潤肺生津，紅蘿蔔健脾潤膚，南北杏止咳化痰。菸酒過多，熬夜，感冒，肺咳不止者適飲。

18. 青紅蘿蔔馬鈴薯玉米煲瘦肉

材料：青蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米、南杏、北杏、蜜棗、陳皮、瘦肉。

做法：

1. 陳皮泡水待軟化後颳去內里白色囊筋備用。瘦肉入滾水汆燙5分鐘，不用切塊，洗凈備用。

2. 青,紅蘿蔔,玉米,馬鈴薯削皮洗凈,切大塊備用。

3. 鍋中放入清水,將所有材料放入鍋中,用猛火煲至水滾,改用文火續煲3小時,關火放入適量鹽調味。

註：

坊間流傳，此湯針對長期面對電腦與廚房者有排除電磁波，煤氣毒之功效。這是一道媽媽的基本優質靚湯。

消食化滯止咳化痰：

青蘿蔔利潤腸，紅蘿蔔健脾潤膚，馬鈴薯健脾養胃，玉米清熱利濕，南北杏止咳平喘，陳皮健脾化濕。適合食欲不振，肺熱燥濕，喉嚨痰結者飲用。

19. 涼瓜黃豆豬尾骨湯

清熱潤燥~

材料：涼瓜、豬尾骨或瘦肉、黃豆、姜2片。

做法：

1. 黃豆洗凈，用水浸3小時。

2. 涼瓜去瓤，洗凈，切大塊。

3. 豬尾骨或瘦肉洗凈，用沸水汆燙一會，盛起洗凈。

4. 燒滾清水,放入全部材料,煲滾後轉用小火煲2小時,下鹽調味即可。

貼士：

涼瓜與黃豆配合，有清熱解毒的功效，別適合在炎熱的夏天飲用。

20. 無花果雪耳鯊魚骨煲雞湯

今日煲嘅靚湯~ 養顏滋潤滋陰！

材料：鯊魚骨 75g、老母雞半隻、雪耳 19g、無花果 4粒、姜 3片(隨意)。

做法：

1. 雪耳用水浸軟，摘去硬蒂，洗凈，用沸水氽燙一會，瀝干水分。

2. 鯊魚骨用溫水浸1小時，洗凈，用沸水氽燙一會，瀝干水分。

3. 雞去皮，去脂肪，用沸水汆燙一會，過冷河，瀝干水分。

4. 無花果,薑片洗凈。

5. 燒滾清水15杯，放入雞，鯊魚骨，無花果及姜，用大火煲20分鐘，轉小火煲2小時，加入雪耳再煲半小時，下鹽即可。

貼士：

如何處理鯊魚骨？

鯊魚骨用溫水先浸1小時，洗凈，用沸水汆燙一會，瀝干水分。

21. 菠菜肉碎蛋花湯

很家常的一道湯，但清新自然，鮮甜美味，是倉促的時間下很容易準備的好湯。

材料：1大匙油、1小匙蒜茸、700ml水、100g肉碎、300g菠菜，洗凈，切小塊。

腌料：1/4小匙鹽、1小匙生抽、少許胡椒粉、1小匙粟粉。

調味料：1/2小匙鹽、少許胡椒粉、2粒蛋, 打散。

做法：

1. 肉碎加入腌料拌勻,備用。

2. 燒熱油爆蒜茸，加入水煮滾，再加入肉碎煮滾。

3. 加入菠菜和調味料煮滾，最後加入蛋液稍微攪拌，即可上桌享用。

22. 蓮藕薏仁煲排骨湯

這個湯我想大部分人應該都會喜歡，蓮藕當季可以常煲來喝哦！

適飲：

祛濕清熱，健脾益胃，強壯筋骨，預防流感。

材料：蓮藕1斤 (約600克)、薏仁1兩 (約37.5克)、排骨1斤 (約600克)、清水2500毫升、鹽 適量(一般煲湯的方法煲，三小時)。

23. 清潤八寶湯

這個湯我的孩子很喜歡喝，尤其蓮藕的季節我更是會常煲給他喝。

補脾祛濕，主天皰濕瘡。

適飲：因熱氣心浮氣躁，睡不安穩，便秘的孩子都適飲。

材料：紅蘿蔔1條、蓮藕1/2斤 (約300克)、芡實1/2兩(約18.9克)、蓮子1/2兩 (約18.9克)、百合1/2兩(約18.9克)、薏仁1/2兩 (約18.9克)、無花果 10粒、排骨 1/2斤 (約300克)、鹽。

24. 黃豆木瓜雪耳煲豬骨

(幼兒專屬湯品)

材料：黃豆、木瓜、雪耳、排骨。

健脾潤腸生津。

黃豆健脾益胃，木瓜滋養消食，潤腸生津。雪耳清熱潤肺。此湯適合消化不良，解便不順的小朋友飲用。

25. 扁豆湯

這是扁豆 (客話叫彭皮豆) 小時候媽媽常煲來給我們喝) 在巴剎不是時常看到有的扁豆，昨天在pasarmalam看到有就買了回來煲煲來喝，好香，好懷念扁豆嘅味道。煲法很簡單一般的煲法。

材料：

小扁豆，排骨(燙過火)，紅棗，枸杞子，魷魚 煲3至4小時即可。

26. 西洋菜湯

材料：西洋菜 紅蘿蔔 南杏 北杏 蜜棗 豬骨 鹽。

做法：

1. 西洋菜先清洗2-3遍，然後用淡鹽水泡泡，再洗凈。

2. 豬骨飛水，洗乾淨。 紅蘿蔔削皮切小塊。 南杏，北杏洗凈，用水泡30分鐘。蜜棗選用煲湯的蜜棗。

3. 把骨頭，胡蘿蔔和南北杏放入湯鍋里, 加水煲半個小時。

4. 放入西洋菜, 繼續煲2個小時。

5. 煮好後, 我一般用隔油勺把肥油撇去, 然後放鹽調味。

(加了南北杏，蜜棗，更具有止咳化痰的功效。)

文章來源 http://www.cocomy.net/post/309691

參考來源