涼粉制作這麼簡單，干嘛還去外面排隊？記住10：1准成功

夏天到了，很多小攤上賣的最火的就屬涼粉了。很多吃貨MM願意頂著烈日排隊老半天，就為了那爽口涼粉。其實，只要記住水和淀粉的比例，自己在家做涼粉，准成功。關鍵還能根據自己口味調料汁，特方便哦

做涼粉主料是淀粉，超市有玉米淀粉，紅薯淀粉之類的，都可以，一包大概3-4元，能做好多次。淀粉40克加入50克水攪拌均勻，以沒有疙瘩為宜。一般淀粉和水的比例是1:10，比如淀粉10克，水就是100克（不含淀粉水調制比例，淀粉水一般是在淀粉量加10克）

鍋裡放入400克水燒開後，倒入調好的淀粉水，開小火慢慢攪拌至黏稠透明狀，趕緊離火。涼了後，放入冰箱冷藏2小時。

取出後，呈現出固體狀

切成喜歡的形狀

調入適合自己口味的料汁就可以了。

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