蒸花卷不用清水揉面，照這麼做營養翻倍，外觀驚豔到所有人！

之前用過玉米汁揉面蒸饅頭、花卷，也用過各種豆漿、米糊或牛奶等揉面蒸饅頭、花卷，用蔬菜汁來蒸饅頭或花卷倒是很少，主要是每次都不會蒸太多，一次也就蒸6~8個，做之前再準備蔬菜打汁隨後還得清洗感覺有點麻煩，不如用牛奶或清水揉面省事，這次為了讓小朋友品嚐試一下胡蘿卜味的花卷，就用破壁機打了胡蘿卜汁，做了這款胡蘿卜味的花卷，和原味的比起來，這款花卷更加誘人，營養也更加豐富。

這款花卷非常適合挑食的小朋友食用，如果小朋友不愛吃胡蘿卜，直接將胡蘿卜打成汁做成花卷，相信每個小朋友看到這麼漂亮誘人的花卷都會非常心動，忍不住多吃幾個。

準備食材：

面粉320g、胡蘿卜汁200g、白糖30g、酵母3.5g、食用油少許

製作方法：

1、面糊、胡蘿卜汁、白糖、酵母等混合裝面盤中，先用筷子攪拌至無干粉狀態，再用手揉成光滑面團

2、揉好的面團常溫發酵至2倍大小，發酵好後用搟面杖搟成厚薄均勻的面片

3、在面片表面刷少許食用油，然後從一端卷向另一端

4、用刀切成“V”字狀的三角

5、取一份三角尖朝上

6、用筷子在中間按壓一下，完成製作

7、所有面團製用完成後，放蒸鍋上醒發15~20分鍾左右，煤氣灶開火，冷水上鍋蒸12分鍾左右關火，燜3分鍾左右出鍋

小貼士：

1、打胡蘿卜汁時，胡蘿卜與水的比例是1：1，即100g胡蘿卜加100g水放破壁機中啟動蔬果汁製作完成

2、面粉與胡蘿卜汁的用量根據面粉的吸水性自行調整

3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，否則會影響到花卷本身的味道

4、面團發酵的時間根據氣候自行掌握

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參考來源