自己做披薩成本才幾塊錢,超好用的薄餅底方子大公開,還很簡單

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“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品,但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙,成為全球通行的小吃,受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地,卻無從考究。

要吃好吃的披薩餅底還是要吃新鮮現做的,各種材料也要新鮮,我喜歡吃薄底的,喜歡吃厚底的可以適量增加用料的配比,餡料也都可以根據自己的喜好來更換。

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外面賣的披薩真心很貴,9寸的基本在60元左右,自己做真材實料,搭配隨心,要吃肉的做肉的要吃水果做水果的,材料都是自己選的新鮮方向的材料,成本還便宜,做法又簡單,有烤箱的朋友一定要自己試著做做。

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【9寸薄底培根披薩】

用料:高筋面粉70克,低筋面粉30克,酵母粉2克,糖6克,鹽2克,水65克或者純牛奶75克。披薩醬一勺,洋蔥適量,培根兩片,馬蘇裡芝士適量,黃油一小塊。

步驟:

1,高筋面粉和低筋面粉混合過篩,置於台面上,加入糖和鹽,糖和鹽分別放在兩邊,不要挨到。

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2,酵母粉和水混合,攪勻。

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3,面粉中間挖洞,倒入酵母水。

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4,混合均勻,靜置15分鐘後摔打成能拉出厚膜的柔軟面團。

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5,蓋上保鮮膜,於溫暖處發酵至兩倍大。

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6,取出排氣。

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7,搟成圓形,鋪在披薩盤底,底部用滾針或者西餐叉子叉出小洞,防止烤的過程鼓起。然後靜置備用。這裡用的披薩盤是學廚的9寸披薩盤,好的烘焙成品需要好的模具,學廚不粘披薩盤不需要盤底抹油,直接鋪餅坯也十分容易脫模。

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8,餅坯靜置的過程我們把洋蔥和培根切小。

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9,鍋內放少許黃油融化,倒入培根和洋蔥炒香,炒去水分。

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10,披薩醬均勻的涂抹在餅坯上。

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11,鋪上培根和洋蔥,再撒上馬蘇裡芝士。

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12,烤箱預熱,中層,上下火,200度,15分鐘。

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13,烤箱時間和溫度根據自家烤箱品牌的脾氣自行小做調整,待馬蘇裡芝士表面略微焦黃就可以。

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參考來源

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