兩三分鐘的營養早餐，好香啊！孩子們每天都吵著要吃！

記得兒子讀小學時，路邊有個小攤子，專門賣薄皮年糕，做得挺好吃的。他的年糕是切成薄片的，很容易熟，打個鴨蛋或雞蛋，很好吃，貌似加鴨蛋6元，加雞蛋5元吧，具體也記不清了。 正好家裡有年糕，不過是直接買來的條狀的，不是薄片，不過年糕容易熟，就也簡簡單單做了一個，是不是可以叫抱蛋年糕？

鴨蛋的顏色金黃金黃的，年糕有點烤過的味道，很香。兒子吃了這一鍋，說，叫我再去做一鍋，哈哈！ 其實這個原理跟抱蛋煎餃什麼差不多，來來去去就那麼幾種食材，變個花樣吃，感覺新鮮有趣一些，很有意思。 作為早餐，很飽腹，又好吃，還養眼，去試試吧！幾分鐘就可以完成，超簡單，零失敗！

材料：年糕，蛋，蔥花，芝麻，醬油，鹽

做法： 

1. 鍋內放油，排放入年糕，稍微煎下。

2. 放少許水，煮至水差不多干，年糕軟了。一點點水好了，年糕很容易熟的。

3. 加入少許醬油。

4. 加入打散的蛋液，小火燜至蛋液凝固。蛋液不要太多，薄層最好。

5. 最後撒上幾顆芝麻和蔥花，開吃。

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