秋天一碗湯,不用醫生幫!

秋季養生要多喝湯,湯有滋潤肺腑的功效,晚餐前食用最合適。秋季養生喝什麼湯好?杏劍豬肺湯、紅白果仁湯、蓮藕排骨湯等九款養生湯很適合秋季養生食用。下面為您介紹九道秋季養生湯,你可不能錯過!

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蓮藕排骨湯

材料

排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊。

做法

排骨洗淨,砍成3釐米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,生姜洗淨切成兩半。鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

功效

本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

秋天一碗湯,不用醫生幫!

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木瓜花生排骨湯

材料

鮮熟木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

做法

將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,並用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效

木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。

秋天一碗湯,不用醫生幫!

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芸豆豬蹄湯

材料

豬蹄一個、芸豆100克、枸杞、紅棗、鹽、姜、料酒。

做法

白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。豬蹄剁成小塊,回家後洗淨,再把毛撥掉。紅棗洗淨,枸杞泡清水,姜切片;鍋內放水,放入料酒和姜,涼水把豬蹄放入,水開後焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用;鍋內放清水,放入豬蹄、紅棗、芸豆和姜片,大火燒開,再轉小火慢燉2個小時,至豬蹄軟爛,芸豆軟糯,加鹽調味。

功效

芸豆營養豐富,含蛋白質、脂肪、鈣及豐富的維生素B和C。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,本菜是一種滋補食療佳品,有很好的養胃暖胃的效果,同時還增強皮膚彈性和韌性,延緩衰老。

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菜干鴨腎蜜棗湯

材料

臘鴨腎4個,豬踭500克,白菜干250克,蜜棗4個。

做法

菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切件;豬踭洗淨。把全部用料放入瓦煲內,加水適量,武火煮沸後,文火煲約2~3小時。

功效

菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於干咳無痰、咽干口燥、大便干結者服用。

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蓮子百合瘦肉湯

材料

干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。

做法

蓮子用熱水浸泡,至發漲,去心;百合去雜質,洗淨;瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水,撈出洗淨。將鍋燒熱加入油,炒香蔥、姜,再加入肉塊炒,烹八料酒,炒至水干。注入肉湯,加入鹽、味精、蓮子、百合,猛火燒沸,撇去浮沫,慢火燉肉熟爛,揀去蔥、姜即成。

功效

蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳,肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效,養心神,益腎氣,健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。

秋天一碗湯,不用醫生幫!

參考來源

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