高麗菜捲!!!
John Tom
高麗菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。高麗菜裡的吲哚（indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，其所含有的異硫氰酸鹽，可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。高麗菜中含有的蘿蔔硫素，則是功能強大的抗氧化物，可以增強體內酵素的解毒能力，也是維生素C和植物纖維的良好來源。
- 【做 法】
- 1.高麗菜剝下葉片，放入滾水中?燙至軟且熟備用。
- 2.將其餘材料和醃料混合拌勻備用。
- 3.取一片作法1的高麗菜葉，放入作法2材料包起成圓柱狀，擺入盤中，重複上述作法至高麗菜葉用完為止。
- 4.將作法3的高麗菜捲放入電鍋中蒸約10分鐘（外鍋加入1/2杯水）即可。
- 5.可搭配醬油膏一起沾食。
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