四款紅豆糕的做法【枸杞紅豆糕,椰奶紅豆糕,美味紅豆糕,山藥紅豆糕】

四款紅豆糕的做法【枸杞紅豆糕,椰奶紅豆糕,美味紅豆糕,山藥紅豆糕】

枸杞紅豆糕

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簡介

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的作用,在春天多吃紅豆有助於情緒的提高,可以讓人體儘快從冬季抑鬱中調整過來。中醫認為,枸杞性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明,枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等。

材料 :

枸杞2茶匙(10g),紅豆50g,白砂糖2茶匙(10g),魚膠粉1湯匙(15g),水適量

步驟

1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中,加入清水浸泡一日,備用。

2、將湯鍋移至火上,加入白砂糖(5g)攪拌均勻,大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。

3、魚膠粉用溫水化開,加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻,盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。

4、取出枸杞紅豆糕,將剩餘的白砂糖撒在上面即可。

椰奶紅豆糕

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材料 :

椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利T片(素食)、白糖

步驟

1、將紅豆洗凈加水,浸泡一整天(我浸了有8小時吧)。

2、紅豆放入鍋中加足水,大火燒開。

3、轉中火30分鐘,中途往裡加點白糖進去。

4、等鍋中的水快要燒乾時,關火。

5、乘熱加入椰子汁,放入椰子粉,攪拌均勻。

6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

7、等紅豆涼得溫溫時,放入泡軟的吉利T片。

8、等加了料後的紅豆涼透,放入保鮮盒。

9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍!食用時切塊。

美味紅豆糕

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材料 

主料:紅豆(熟的),芒果(去皮切丁),麵粉 配料:純牛奶 調料:白糖,油

步驟

1、把芒果丁和麵粉攪拌,加水、糖成團(秘訣:芒果團表面散上一層麵粉)

2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。

3、把紅豆壓成塊。

4、把紅豆塊放入盤中,芒果團放入第二層,紅豆塊第三層,按這樣的順序共五層。

5、最後撒上牛奶。大功告成!!!

山藥紅豆糕

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簡介

晶瑩剔透的山藥中,透露著一顆顆紅瑪瑙似的紅豆,咬一口,享受著山藥泥與紅豆在舌尖碰撞的美好,光聽著就足以垂涎三尺了,吃在嘴裡更是回味無窮。

材料 :

山藥100克、紅豆30克、白糖15克

步驟

1、山藥洗凈,放鍋上蒸(不要放微波爐中,微熟的山藥太幹,不利於後面成型)。

2、鍋開後大火蒸15分鐘左右,用筷子輕鬆穿透即可。

3、把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去。

4、保鮮膜對摺,把山藥包進去。

5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用搟麵杖搟,還可以放碗中用勺子壓成泥。

6、把山藥泥放入碗中,備用。

7、紅豆提前泡4-5個小時,或者更久,這樣煮的時候比較省火。

8、鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進去,開始煮。

9、紅豆煮熟,撈出備用。

10、鍋中倒入白糖,再加入冷水,大火開始熬。

11、熬至湯汁產生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進去。

12、不停的用勺子翻炒紅豆。

13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味,還可增加粘性,利於成型)。

14、將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻。

15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型,也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下,排成小餅也可以。

16、把山藥泥,一勺勺的加入到果凍殼中,最後用勺子壓平。

17、將果凍殼倒扣在碟子內,用手敲幾下,很輕鬆的就可以拿下來。

參考來源

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