排骨麵!!!

  • 【做 法】
  • 1.排骨肉洗淨,用刀背拍鬆,與所有醃料一起拌勻,醃漬約30分鐘入味。
  • 2.將醃好的排骨肉拌入地瓜粉,放入170℃~180℃中溫油鍋中炸熟備用。
  • 3.細麵與青菜用滾水燙熟,撈起放入碗中,加入豬高湯、鹽調味,撒上蔥花,再將炸好的排骨切片,擺放麵上即可。

蕃茄麵!!!

  • 【做 法】
  • 1. 蔥切段,洋蔥切絲,蕃茄去皮切片備用。
  • 2.起油鍋,爆香蔥段及洋蔥絲,放入綜合高湯煮滾,再加入蕃茄片,轉小火續煮至出味,加鹽調味,再放入柳松菇、青菜續煮。
  • 3.陽春麵燙熟,瀝乾放入作法2中,稍微攪拌即可熄火起鍋。

參考來源

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