每天留15分鐘，為自己做一頓簡單的瘦身早餐 （附食譜）

市面上有許多不同塑身的飲食方式，有些族群強調斷食16個小時，有人說早上喝一杯防彈咖啡就能補充能力，也有些人早上一定要吃上大分量早餐，才能振奮精神。不論你採用的方式是哪一種，規律且良好的飲食習慣是目前效果最好也最持久的。

為了避免外食吃進過多的鹽、糖和不好的油脂，盡量在家準備健康營養的早餐。以下的自製餐點不用超過15分鐘的準備時間，有些甚至還可以前一晚先做好，隔天帶了就出門，不需再排隊等候，購買不健康的早餐。

1. 菠菜太陽蛋

使用材料：

• 1茶匙橄欖油
• 1杯蘑菇切片
• 2杯波菜
• 1顆蛋
• 1匙泰國辣椒醬（或是用你自己喜歡的醬料代替）

製作方法：

• 先將平底鍋抹上橄欖油，倒進蘑菇和菠菜炒熟，然後起鍋。
• 接著再利用剩下的由，將蛋打入鍋中，可依造自己喜歡的熟度做調整。
• 都好了之後，擺盤上桌，就可以享用低熱量（230卡），無澱粉又健康的早餐。

2. 墨西哥煎蛋餅

使用材料：

• 1整顆蛋和一顆蛋白
• 2湯匙甜椒，切丁
• 2湯匙洋蔥，切丁
• 1張墨西哥餅皮（超市或Costco都有）
• 起司適量
• 2湯匙莎莎醬，或換成番茄也可以

製作方式：

• 將蛋、甜椒、洋蔥炒熟，再用墨西哥餅皮包起來，加入起司和莎莎醬即可。
• 每份熱量僅有330卡，還有滿滿的蛋白質，能夠幫助你維持肌肉量。

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3. 多穀類早餐罐

使用材料：

• ½顆蘋果，切碎
• ½杯及食燕麥片
• ½茶匙南瓜子
• ½杯低脂優格
• ½湯匙葡萄乾
• 1湯匙核桃，烤熟並切碎
• ½杯牛奶或果汁
• （以上均可換成自己喜歡的堅果和水果）

製作方式：

• 只要分層將所有材料一一疊上，就可以帶出門囉，輕鬆無負擔的健康早餐！

4. 香蕉花生鬆餅

使用材料：

• 1根熟透的香蕉
• ¼杯杏仁油
• 2顆蛋
• 適量無糖花生醬

製作方式：

• 將香蕉和杏仁油攪打至光滑狀，再加入蛋，繼續攪拌。
• 接著，將平底鍋加熱，倒入打好蛋液，煎大約2-3分鐘翻面，再等個1分鐘即可上桌。抹上花生醬或蜂蜜，就能享用美味早點。

5. 番茄蛋馬芬

使用材料：

• 2顆蛋
• 1茶匙蒔蘿
• 1湯匙韭菜，切碎
• 少許鹽和黑胡椒
• 英式馬芬兩片
• 起司適量
• 1顆番茄切片

製作方式：

• 將蛋打在杯中，加入鹽、胡椒和香草攪拌均勻。
• 之後，放入微波爐大約30~45秒，即可。
• 將煮好的蛋、番茄、起司夾在英式馬芬中，就可以出門上班。

Photos via : Woman’s Day / Women’s Health

Cover via : Unsplash

參考來源