7步搞定的東北名菜，鮮香味濃超下飯！

寒冷的冬天，一定要試試這道湯濃味香的燉菜——豬肉燉粉條！

豬肉燉粉條作為最具代表性的東北名菜，是“東北四燉”之首。（另外三道是小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子。）量大、頂飽的豬肉燉粉條，體現了東北人爽朗、實在的性格。連菜帶湯一起下肚，再配一碗米飯，絕了！

今天小果兒就為你們帶來了這道東北硬菜的做法，簡簡單單的五花肉和土豆粉，組合出香濃無比的味道。還可以加入白菜、酸菜、蘿卜、豆腐、土豆等喜歡的食材，口味更豐富，營養更均衡。超級適合冬天吃的一道菜，7步就搞定，很簡單噢～

豬肉燉粉條

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·主料·

五花肉｜500克

土豆粉條｜60克

·配料·

蔥｜1段

姜｜1小塊

八角｜2個

醬油｜2湯匙

植物油｜適量

料酒｜2湯匙

·做法·

1. 備好食材，五花肉洗淨。

2.五花肉切一指寬的條。

3. 蔥姜切好。

4.燒熱鍋，倒入植物油，放入八角小火煸出香味。放入五花肉炒到顏色微黃、煸出少量油時，放入蔥、姜爆香，烹入料酒去腥。

5.放入醬油提色。

6. 加入清水，大火燒開，放入折斷並洗淨的粉條，再大火燒開至粉條變軟。

7. 所有食材連湯倒入電飯鍋，加入鹽調味，燉30分鐘。（也可以直接在灶上燉，不用電飯鍋。）

8. 燉好的豬肉燉粉條香氣撲鼻，肉香而不膩，粉條吸足了湯汁，滑溜溜帶點小筋道，配米飯更是一絕，非常好吃！

小貼士

1. 粉條的選擇很重要，選用東北的優質土豆粉條為佳，它能和肉一起下鍋，並且不粘湯，粉條透明，還有點小筋道。

2. 這裡需要特別注意的是如果用紅薯粉條，千萬別和肉一起下鍋燉。可以先把粉條煮軟，等肉快出鍋的時候再下鍋燉一下即可，不然會粘湯，粉條變碎。

3. 也可以根據自己的喜好加入白菜、酸菜、豆腐、蘿卜等一起燉，風味更不一樣。

參考來源