吃貨注意！這才是 「吃龍蝦」的正確方式！不會吃就浪費了...
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吃貨注意！這才是 「吃龍蝦」的正確方式！不會吃就浪費了...
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招集吃貨！看過來看過來...
小龍蝦原來要這樣吃....！！
繼續看下去...
吃蝦攻略第一式：看公母
吃了這麼多年小龍蝦，
很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，
讓我們一起長知識
吃蝦攻略第二式：看大小
常年吃小龍蝦的朋友都知道，
小龍蝦個頭越大賣的越貴。
下面就拿生活中常見的物品比較一下，
帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
吃蝦攻略第三式：看鰓辨乾淨
小龍蝦業內人士都知道，判斷一隻蝦乾不乾淨，
得看蝦鰓夠不夠白。
因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，
水裡的雜質都要經過鰓的過濾。
養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。
只有在深水中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓。
如果生長環境不乾淨，
洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。
那麼怎麼判斷...
什麼樣的蝦鰓算白鰓，什麼樣的算黑鰓呢？
吃蝦攻略第四式：剝蝦大法
吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃
蝦黃營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，
一般位於蝦頭位置。
怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：
照著圖示位置一口咬下去，
小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，
這味道，怎一個爽字了得！
（只有去過頭的蝦才能這麼咬，
蝦頭前部的胃囊是不能食用的）
吃蝦攻略第六式：剝蝦尾
龍蝦好吃，殼卻難剝。
來看看祖傳攻略怎麼剝：
將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了~
（捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產量比較少，
一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。
凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？
吃蝦攻略第八式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，
但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。
為了嘗到最鮮美的口感，
吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，
找到後就可以把它挑出來了~
專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔，
那可是蝦身上蝦青素最多的地方。
蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、
預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第九式：吃青蝦
專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。
青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。
一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。
這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，
肉比較水嫩，營養價值較高。
做熟後紅色較淺，略微發黃，如下圖：
以上就是吃蝦攻略的全部內容了，
是不是覺得吃小龍蝦也是一門學問呢？
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