你認識藤三七嗎？知道藤三七有什麼秘密嗎？

我們單位有一個姓祝的秀才非常喜愛盆景，他一直在我們面前游說做盆景的好處。他說盆景可以縮龍成寸，當客人來臨時，可以讓他們領略山林古木之趣，比之圖畫更有真實感。對於自己來說，公余之暇，也可以調劑枯燥之心而養成恬淡的德性，也更可以使居住之處有著山林野趣，胸無塵俗之思，有益於身心的健康，我們從來就沒有想到過小小的盆栽竟然會有如此的魅力。在一個禮拜天的早上，我們幾個喜歡趕熱鬧的人決定去小祝的家裡見識見識。

到了小祝的家門口，首先映入我們視野的是一種，光滑無毛。多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本植物。新梢可長達4至5米以上，莖圓形，嫩莖綠色，老熟莖變成棕褐色，葉互生，肉質肥厚，葉片心髒形，光滑無毛，有短柄。植株的基部簇生肉質根莖，常隆起裸露地面，根莖及其分枝具頂芽和螺旋狀著生的側芽，芽具肉質鱗片。老莖灰褐色，皮孔外突，幼莖帶紅紫色，具縱線棱，腋生大小不等的肉質珠芽，形狀不一單個或成簇的田三七。小祝就非常驕傲地告訴我們說；折疊這是藤三七（Madeira-v在民間，有很多人總是把藤三七、田三七等藥材搞混淆，其實它們是不同種的藥材。藤三七實際上不是三七屬的藥材，藤三七是落葵薯的別稱，又稱川七、藤子三七，小年藥，土三七，藤七，馬德拉藤，洋落葵，部分地區民間亦稱其為"雲南白藥葉子"，但實際上雲南白藥是中藥而非植物。

這種植物栽培容易，病蟲害發生少，營養高、口味好，含有豐富的Va和Vc。具有滋補壯腰膝、活血及消腫化淤的作用;味微苦，性溫，有活血補血之功能，可用於補腎強腰，散瘀消腫。主治腰膝痺痛，病後體弱，跌打損傷，骨折。能夠滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促進骨骼生長。

藤三七的葉片、珠芽均可食用，具有全面的營養成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高，每100克葉片中含鐵2毫克左右。性味微苦，溫。有滋補，壯腰膝，消腫散瘀的作用。可以治療腰膝痺痛，病後體弱，跌打損傷，骨折。

民間便方；

治療跌打扭傷：可以用藤三七、魚子蘭、土牛膝、馬茴香。搗敷患部。

藤三七除了可以治療一些疾病之外，還可以作為食物、首先是入湯吃：因為藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗淨撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。

如果要清炒：可以將藤三七的葉片、枝莖洗淨控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。

要用藤三七葉片煎蛋：可以將藤三七葉片洗淨剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。

如果想要和肉類同炒：可以在肉片中加淀粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鐘左右，油熱後入鍋翻炒，待肉快成熟時再放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。

想吃藤三七的塊根：可以將藤三七切成塊狀或者切片。煲各種湯。用量在30～60g之間。

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