木耳彩椒炒蝦仁!!!!!
John Tom
- 【做 法】
- 1.乾白木耳泡水漲發後，洗淨再剪除蒂頭，用手撕成小朵狀，放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾。
- 2.蝦仁洗淨，在背部劃一刀，放入混合拌勻的醃料中，醃約15分鐘。
- 3.取出作法2的蝦仁，放入滾水中略汆燙，撈起泡入冰水中備用。
- 4.另取鍋，加入2大匙油，放入薑片和蒜片爆香後，加入作法1的白木耳、紅甜椒片和黃甜椒片拌炒後，再加入作法3的蝦仁和全部調味料，拌勻至入味即可。
南瓜山藥蒸飯!!!!!!
- 【做 法】
- 1.南瓜對切去籽，一半去皮切小丁，另一半備用
- 2.米飯拌入南瓜丁和山藥丁加入鹽適量，醬油適量調味後填入南瓜內，用保鮮膜包住，移入蒸鍋內中火蒸15分鐘即可
糖醋魚!!!
- 【做 法】
- 1.將吳郭魚洗淨，魚身劃刀，加入調味料A醃製約20分鐘至入味備用。
- 2.將洋蔥、青椒、紅甜椒均切成丁狀備用。
- 3.將作法1的吳郭魚魚身沾上蕃薯粉，放入約180℃的油鍋中，以中火炸約6分鐘，當魚外表呈現金黃色時取出擺盤。
- 4.熱油鍋，放入蒜末、洋蔥爆香。再放入作法2的青椒、紅甜椒、蕃茄醬、糖、白醋、水，煮滾後，再用太白粉水芶芡，滴入香油。
- 5.將作法4淋於作法3炸好的吳郭魚身上即可。
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