用這個方法做蛋糕一次就成功，而且做好的蛋糕不塌不裂組織均勻！
good1
很多人都想學做蛋糕，但是又怕買了烤箱堅持不了幾次就擱置，所以一直沒有實施，今天我教大家一個超級省事的蛋糕做法，不用烤箱也能行，而且成功率特別高，做好的蛋糕不塌不裂組織均勻特好吃。只需要用咱平時燜飯的電飯鍋就行，如果有興趣就趕緊試試吧！給家裡的孩子親手做個蛋糕孩子肯定會更愛你哈哈！帶給他同學嘗嘗，同學都會膜拜他有個超棒的媽媽的。
今天咱用的不是過去那種直接全蛋打發法，而是先把雞蛋分開，先打發蛋清然後再放入蛋黃打，這樣做比戚風蛋糕成功率高，比傳統的全蛋打發又要用時短，效果特棒，而且吃著口感細膩不噎人，一點點添加劑也沒有，前不久看到個視頻，那人居然教別人用酵母做蛋糕，差點沒笑死我，誰家蛋糕蓬發是靠酵母的呀！
所需食材：低筋粉100克 白糖100克 鹽2克 雞蛋連皮重240克 牛奶30克山茶油30克（也可以用玉米油）
制作過程：
1准備好所有食材
2先用電子秤稱好100克低筋粉然後用面粉篩過篩兩遍。
3杯中加入30克牛奶和30克山茶油用手抽攪打至油奶融合為一體。
4廚師機內膽裡磕入5個雞蛋然後用勺子將蛋黃撈出去。
5將100克白糖和2克鹽混合均勻。
6蛋清中先加入一半的白糖用廚師機打發到蛋清變白體積變大後再加入另一半白糖，最後打發到蛋抽從盆底抄起的蛋白糊成直立的小三角即可。
7再把五個蛋黃放進去繼續打發。
8打發到蛋糊裡插一根牙簽不倒就行了。
9把面粉倒進蛋糊中用硅膠鏟翻拌至無面粉顆粒。
10溜著盆邊將油奶混合液倒進去繼續攪拌勻，不要畫圈拌以免面糊起筋。
11電飯煲內膽裡用刷子刷一層油，然後將蛋糕糊倒進去，再端起內膽在桌子上震幾次以去除蛋糕糊中的氣泡，再把內膽放入煲中蓋好蓋子選蛋糕檔即可。
12等待40分鐘打開蓋子一個金燦燦的大蛋糕就做好啦！
13取出來倒扣在烤網上晾晾。
14晾晾後切塊就可以開吃啦！
小提示：這種方法比傳統的全蛋打發用時短效果好，千萬記得震去蛋糕糊中的氣泡，那樣蛋糕內部組織才會均勻。
分享到Line