蓮藕這麼炒比宮保雞丁都好吃，每次做它米飯都不夠吃，真的特下飯
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不知大家喜歡吃藕嗎？我家很喜歡，尤其是炒著吃特別愛吃，每次吃炒藕丁都能多吃半碗飯，單獨炒藕丁有點單調，我配了花生米一起炒的，再放點豬肉丁，特別香，真的比吃宮保雞丁都帶勁。
豬肉丁 用鹽稍微抓一下可以令炒熟的豬肉口感特嫩，而且用油煸炒時也不愛迸濺，您試試看吧！這是我跟一個廚師朋友學的哈！特別好使，絕對不要加嫩肉粉啥的，咱給家人做飯圖的就是個放心，那些添加劑還是省了吧！我家有個不吃辣的，如果您愛吃辣的再加點辣醬炒著吃，那更是別提了，肯定炒一鍋都不夠吃嘿嘿。
所需食材：藕300克 豬肉100克 生抽20克 醋10克 白糖5克 淀粉適量 清水適量 彩椒30克 去皮花生米50克 蔥姜適量 鹽3克 玉米油適量
制作過程：
1准備好所有食材.
2去皮花生米用清水洗一下再用廚房紙吸干水分。
3放在涼油鍋內小火煸炒到微黃即可。
4藕去皮切丁、彩椒切丁、豬肉切丁、蔥姜切碎備用。
5切好的藕丁用涼水清洗兩次控干水分。
6一勺淀粉加入20克生抽10克醋5克白糖和適量冷水調一碗汁。
7切好的豬肉丁用1克鹽抓勻醃制五分鐘。
8炒鍋燒熱加入玉米油20克然後下入豬肉丁煸炒。
9看到豬肉丁變色就加入蔥姜末爆鍋。
10再加入藕丁翻炒一會兒。
11加入2克鹽翻炒勻。
12然後下入彩椒丁翻勻。
13慢慢加入碗汁翻勻。
14關火加入炒好的花生米翻勻即可裝盤。
小提示：花生米如果買不到去皮的就用帶皮的開水浸泡後去皮再用，碗汁不要一下子全倒進去，看濃稠合適就可以不加了。
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