比肉還好吃的下飯菜，專治沒胃口！

比肉還好吃的下飯菜，專治沒胃口！

豆腐都稱為是很好的肉類替代品

說到豆腐的超下飯吃法，

一般人們第一個想到的估計是麻婆豆腐

但是宮保豆腐的下飯功力絕對不輸給麻婆豆腐

也不輸給宮保雞丁哦。外焦裡嫩，

吸收了湯汁的豆腐格外有味

想不下飯都難哇！

准備食材

1塊老豆腐

1個青椒

1個紅椒

3瓣大蒜，切碎

1寸姜（切片）

蔥

油

料汁

1湯匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1湯匙水。

具體步驟

1

豆腐切塊，除去表面上的水。紅椒和青椒切成小塊。

2

鍋開火，熱油，豆腐塊放入油中炸，直到表面變成金黃色，盛出。鍋裡的油倒出，鍋裡剩2茶匙油。

3

料汁配料碗中拌勻，姜、蒜和蔥白爆香，放入豆腐和辣椒，翻炒至軟，倒入料汁，做好後盛出，撒上蔥花。看著好想吃哇~

Tips

這道菜要選用北豆腐，也就是老豆腐，可以更好的吸收調味汁的香味，並且炸起來容易定型。因為要油炸，記得去除豆腐表面的水。

參考來源