教你麻團做法，一學就會，做出的麻團又香又軟，比大廚做的都好吃
风一样的女子
教你麻團做法，一學就會，做出的麻團又香又軟，比大廚做的都好吃
麻圓：
麻圓，是很多人愛吃的一道饞嘴小零食，吃起來軟糯香甜，制作起來並不復雜
空心麻圓：
今天教大家一道沒有任何添加劑，不開裂，不塌陷，外酥裡糯的空心麻圓做法；
准備：地瓜一個，一點糯米粉，一點香芋餡或紅豆餡、豆沙餡都可以；
地瓜去皮切成薄片，上鍋蒸制10-15分鐘，蒸軟蒸熟蒸爛；
我今天准備的是香芋餡，先把香芋餡搓成小圓形，准備點白芝麻；
第1步：地瓜蒸好以後倒入盆中，用小勺按壓成地瓜泥；
然後加入糯米粉，再加入一勺白糖，和成偏軟一點的面團；
第2步；把面團搓成長條形，再切成小塊。
中間包入香芋餡兒，包好以後搓圓一點沾點水，再滾一圈裹上白芝麻
讓芝麻裹得更結實一點兒，這樣油炸的時候才不會掉芝麻
第3步：油炸麻圓這一步很關鍵，鍋裡燒油油溫燒到兩三層熱，調小火；
油的量要莫過麻圓的高度，這樣麻圓才會受熱均勻，不會開裂；
炸至麻圓飄起的時候，用鏟子或勺子挨個的按壓一下，按壓是增大了它的體積，這也是油炸過後麻圓空心的關鍵；
在整個炸至的過程中，我們要用勺子輕輕按壓，不停的翻轉，炸至表面金黃變硬，這樣出鍋後的麻圓才不會塌陷，撈出控干油；你們喜歡吃空心麻圓嗎？
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