菜譜-家庭版的土豆燉雞塊，就是這麼簡單，超級美味，趕緊試試吧

材料

雞肉，土豆，姜，料酒，冰糖，生抽，鹽

做法

1.雞肉斬塊，用鹽、料酒、生抽醃制；姜切片，土豆去皮切塊。

2.熱鍋倒油，放入姜片爆香，加入雞塊，翻炒至變色，然後放入適量生抽，冰糖，料酒翻炒均勻。

3.加入適量水沒過雞肉，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘。

4.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，大火收汁，加鹽調味即可。

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。

6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。

參考來源