【美食食譜】10分鐘懶人菜譜!讓做菜再快一點~

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蚝油豆腐

做法:

1.豆腐切成均勻小塊。

2.坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用。

3.留少許底油,倒入豆腐塊,加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟。

4.倒入適量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色。

5.倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

糖醋裡脊

做法:

1.裡脊切絲,用鹽,胡椒粉,蛋清姜絲醃漬十分鐘。

2.一邊撒淀粉一邊用手抓散,直到所有裡脊都沾上淀粉並且散開不粘連。

3.入油鍋炸微黃後,撈出,油不停火,再次放進去炸金黃備用。

4.把番茄醬,糖,芝麻一起放進去小火炒冒 小泡。

5.放入半碗水,熬到湯汁濃郁,澆在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。

剁椒土豆片

做法:

1.土豆切成片。

2.鍋裡下豬油燒熱,下土豆片翻炒。

3.加一勺剁椒,適量的鹽炒勻。

4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

蒜蓉南瓜

做法:

1.南瓜去皮,切成小方塊。

2.半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒。

3.鍋裡燒熱油,小火將蒜末炒香,倒入南瓜翻炒。

4.南瓜水分含的少,繼續翻炒至斷生就下鹽,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛。

水蒸蛋

做法:

1.雞蛋+少許鹽打散,加入適量清水拌均勻

2.加入適量清加入快溶化的豬油,攪均勻後倒入蒸碗裡

3.6分鐘左右蒸好,取出。

4.把蔥切碎+少許生抽調下,倒入蒸好的蛋上即可。

醋溜白菜

做法:

1.花椒八角爆香,放入辣椒,蔥姜蒜爆香。

2.放入白菜幫,翻炒至半熟。

3.依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味,翻炒均勻後加入白菜葉,炒至菜葉變軟。

4.加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋。

翡翠彩蔬卷

做法:

1.白菜和菠菜飛水。

2.將蔬菜絲碼在白菜葉上,卷成卷。

3.鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蚝油),水淀粉,煮至湯汁粘稠。

4.澆在彩蔬卷上即可。

麻仁鹵香菇

做法:

1.香菇去蒂洗淨擠淨水份。

2.鍋中放少許油,入香菇略炒盛出。

3.鍋中放油,入甜面醬炒香。

4.加入香菇翻炒,加入適量水、少許高湯大火煮開。

5.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

小炒牛肉片

做法:

1.油熱後放入蒜片和小紅辣椒;

2.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片;

3.翻炒至牛肉片變色,放入蒜苔和尖椒;

4.加少許鹽、雞精提味,翻炒均勻即可。

參考來源

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