自制一碗家裡離不了的萬能醬：【花生芝麻核桃醬】

所用食材：

花生100克 核桃100克 芝麻50克 糖15克 鹽3-5克

具體做法：

1將核桃烤熟或炒熟。

2花生也烤熟或炒熟。我用的是空氣炸鍋，180度，10分鐘左右。

3芝麻洗淨曬干，放在鍋中不加油炒熟。

4將花生和核桃放涼後搓去外皮。花生紅衣可以保留，可以補氣血。核 桃外衣要盡量去掉，有苦澀之氣。

5將去皮的花生核桃放在料理杯中。

6再加入芝麻，放入糖和鹽，也可以不放糖和鹽或減量。

7將輔助攪拌棒裝在破壁機上。可以在攪打的過程中，輔助食材攪打均勻。

8啟動破壁機，先從低檔位開始，攪打五至十秒。再慢慢 加檔。

9隨著機器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎並開始有油脂。

10也可以借助脈沖點動，如果機器旋轉順暢，這證明你所用的食材所含油脂豐富，如果有點困難，可以加一點點芝麻。可攪拌棒將，貼在杯壁的食材向中間推一下。直至醬汁細膩香滑即可。

11停止工作，取下料理杯，拿出攪拌棒，可以看出，非常細滑的醬料。

12放入罐中保存，一次要少做，盡快吃完。

我就問你，香不香，饞不饞。

參考來源