不是素食者也會愛上的素排骨 健康又美味

不是素食者也會愛上的素排骨！ 健康又美味！

[糖醋素排骨]

材料：豆腐皮 1張，山藥 半根做法：

1. 豆皮放冷水裡浸泡。2. 泡軟後切成長條狀。3. 山藥去皮切成長條。4. 用豆皮把山藥包裹起來。

5. 平底鍋放油，輕輕的放入卷好的素排骨。

6. 煎制兩面金黃後盛盤備用。

7. 按 水：醋：糖：生抽：料酒=5：4：3：2：1的比例調製糖醋汁。

8. 炒鍋放油，爆香蔥姜蒜。

9. 下料汁，放入煎好的素排骨，大火燒開，小火收汁即可。10. 盛盤出鍋。[糖醋素排骨]

材料：蓮藕 半截，油條 1根，姜 1塊，蔥 1根，鹽 適量，油 適量，醬油 2湯匙，米醋 1湯匙，番茄醬 2湯匙，雞粉少許，生粉 少許，白糖 少許做法：

1. 食材：油條、蓮藕、蔥、姜塊。2. 蓮藕去皮、切條（做成肋骨狀），油條切成比肋骨短的段。3. 燒開一些水，放上1勺鹽，倒下藕條焯熟。4. 撈起過一下涼水，瀝干。

5. 用筷子或小刀在油條的中間穿一個洞。6. 把藕條穿在油條中間（如圖）全部處理好。7. 調糖醋汁：用碗盛起醬油、白糖、米醋、生粉、雞粉、加少許清水攪拌成醬汁，放在一旁備用 。8. 姜去皮切片、蔥梗部分切段。

9. 熱鍋倒少許油，下蔥段、薑片爆香。

10. 醬汁再次攪拌片刻，倒進鍋內。

11. 倒入番茄醬翻炒均勻。

12. 倒入穿好的素排骨繼續翻炒片刻、直至醬汁裹滿排骨。鏟起、裝盆、撒點蔥花即可。[香辣素排骨]

材料：雞蛋， 腐竹，蓮藕，麵粉，紅辣椒做法：

1. 腐竹用水泡軟，蓮藕去皮洗凈切長條形。

2. 將雞蛋磕入麵粉、精鹽調糊狀。

3. 中間包上蘸了麵糊的腐竹，兩端露出蓮藕，仿煮熟後的排骨。

4. 用中小火油炸至金黃，「排骨」即成，鍋裡留少許油，紅辣椒爆一下，加入十三香調料，少許鹽，放入「排骨」。[鮮甜素排骨]

材料：山藥 半根，豆皮 4-5張，姜 1片做法：

1. 準備材料：山藥半根、豆皮4~5張張、姜1片、番茄醬2勺、李錦記財神蚝油2勺、糖1勺。

2. 豆皮泡軟，姜切片。

3. 山藥去皮後切條，泡在清水裡可以防止變黑。

4. 泡軟的豆皮切成比山藥條略窄的條。

5. 將山藥條放在一張豆皮上，將豆皮繞著山藥條一圈圈捲起，可以用兩至三張剪好的豆皮來卷，最後要在邊緣處塗少許麵粉水以粘合。

6. 鍋中倒入一些油，油溫熱後，放入薑片爆香。

7. 放入山藥豆皮卷過油煎炸兩分鐘左右。

8. 倒出多餘的油後，加入李錦記財神蚝油2勺、番茄醬2勺和糖1勺，並加少許水將將沒過山藥豆皮卷。

9. 以中火悶約15分鐘後大火收汁或至湯汁粘稠就可以出鍋啦。10. 酸甜鮮香的全素排骨。

參考來源