綿甜香糯！真的一吃就上癮

朴朴實實的一顆芋頭，沒有太多的裝飾，卻有最好的基底，綿甜香糯，似乎什麼味道都能與它融合。

米湯，簡單朴實，生病了或者腸胃不舒服都可以來一碗，方便又營養，這大概是最低調的一碗養生湯吧。

芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，芋頭吸收了濃郁的米湯，香氣四溢，味道醇美，有種纏綿悱惻的意境。

食材

——

芋頭、大米、豆豉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

米淘洗干淨放入鍋內，倒入水

- STEP 2 -

煮制微微沸騰，不時地用勺子攪拌

- STEP 3 -

待濃稠，取出米湯，篩去米粒

- STEP 4 -

芋頭洗淨，放入鍋內

- STEP 5 -

倒入適量水，煮熟

- STEP 6 -

撈出芋頭，剝去外皮

- STEP 7 -

熱鍋起油，下入豆豉炒香

- STEP 8 -

撒少許鹽，下入煮好的芋頭

- STEP 9 -

倒入米湯

- STEP 10 -

煮制沸騰即可

吸飽了米湯的芋頭，綿細粉糯，入口即化～

在煮米湯的時候一定要在邊上看護好，小心溢鍋、糊底。

在剝洗芋頭時，它本身的黏液會使手部皮膚發癢，所以剝洗芋頭時小心點，可以帶上手套。如果不小心接觸皮膚發癢時，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻都可以止癢。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

參考來源