這13款土豆的做法，好吃簡單易學，喜歡的就收藏吧

脆皮土豆糯米餅

材料

土豆、糯米粉、植物油、白糖、面包糠

做法

1、把土豆洗淨去皮，切小丁，蒸鍋大火蒸15左右熟爛，連湯汁一起取出倒進料理機榨成土豆泥

2、倒出加糯米粉、白糖拌均勻，合成面團，分成小劑子，用手搓圓，壓成小餅

3、把土豆坯放在面包糠裡，均勻地沾上面包糠，靜止2-3分鐘

4、熱鍋涼油，油熱為5-6成，下餅坯，小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的，炸到金黃色撈起瀝油即可

香酥土豆丸子

材料

土豆400g，雞蛋1枚，玉米淀粉25g，胡蘿卜1根(100g左右)，香菜40g，大蔥1/2棵，姜適量，鹽2.5g，黑胡椒碎2g.

做法

1.土豆洗淨用蒸鍋蒸至可以用筷子輕松插透，將煮熟的土豆晾涼去皮，放進保鮮袋中用搟面杖搟成無顆粒的土豆泥。

2.胡蘿卜去皮擦成絲，香菜、大蔥、姜洗淨切末。

3.將土豆泥同蔬菜末混合，打進一顆雞蛋。

4.用筷子攪拌均勻，然後根據混合後土豆泥的軟硬程度加入適量的玉米淀粉拌勻至軟硬適度。

5.戴上一次性手套，取適量的土豆泥混合物團成丸子的形狀，均勻的碼放在烤盤之中。

6.啟動阿裡小智，上下火，將烤箱提前預熱至195度，將烤盤放入烤箱中層烤20分鐘即可，食用時搭配番茄醬味道更佳。

巴基斯坦土豆餅

材料

土豆2個、小茴香1小茶勺、洋蔥1/4、香菜一把、辣椒片1/2茶勺、黑胡椒1/2茶勺、鹽適量雞蛋1個、橄欖油

做法

1.土豆切小塊，用水煮至軟(用筷子可以很輕松穿透)，皮剝掉

2.用平鍋將小茴香炒到焦黃(味道很香)，洋蔥切碎

3.將土豆碾碎，放入洋蔥、小茴香、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、鹽和少許橄欖油攪拌均勻

4.做成薄薄的小圓餅，涼一會(這樣煎的時候不容易散)

5.雞蛋打散，平鍋中倒入橄欖油，將小圓餅粘下雞蛋後，放入平鍋中，煎到兩面焦黃即可

涼拌土豆片

材料

土豆250克、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量

做法

1、將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、將土豆片用清水沖淨表面淀粉，浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

土豆黃金甲

材料

土豆、馬蘇裡拉芝士碎、黑胡椒碎粒、鹽

做法

1.將材料備好。

2.把土豆洗干淨去皮切成四方形，厚1.5cm，放入鍋裡面加水煮，然後加上鹽，煮到全熟透拿過晾水。

3.放上烤盤中擺好，在表面放上黑胡椒碎粒和馬蘇裡拉芝士。

4.放入烤箱烘烤上管150度，下管140度，時間30分鐘。

風味酸奶土豆

材料

大土豆、火腿、酸奶、奶酪、色拉油、黑胡椒粒、醬油、鹽

做法

1、將土豆洗淨去皮，將土豆對半分開。

2、將土豆切開，但不必切到底部。

3、在溫水中放入鹽，然後將已經切好的土豆放入浸泡5分鐘。

4、土豆浸泡時，將火腿切粒。

5、將火腿粒放入切好的土豆中。

6、將土豆放入磨具中，刷油，磨具可鋪上油紙。

7、撒上黑胡椒粒，再放上兩塊奶酪，最後放入微波爐中進行烘烤，大概20分鐘即可

香煎土豆絲雞蛋餅

材料

土豆、雞蛋、面粉、蝦皮、鹽、黑胡椒、水、食用油

做法

1、取大小適中的土豆一個，洗淨去皮切絲，泡兩次水除去多余淀粉。

2、將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量面粉，放少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽。

3、加入適量水攪拌均勻。

4、平底鍋加熱，倒入少許食用油，將土豆絲面糊放入鍋中攤平，中小火煎制。

5、面糊比較厚的話不要著急翻面，蓋上鍋蓋待表面凝結，然後再翻面。直至兩面金黃即可出鍋。

6、出鍋後的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用

青椒土豆片

材料

青椒、土豆 、油、鹽、 花椒 、干辣椒、醋、醬油、小米辣、 大蒜

做法

1.食材洗淨，土豆去皮，去芽眼

2.青椒切滾刀片，土豆切片過涼水，小米辣切圈，大蒜切末

3.油鍋燒熱，放油，蒜，花椒，干辣椒，爆香

4.下土豆片翻炒

5.加鮮醬油，醋，翻炒

6.加入青椒，小米辣

7. 加鹽，翻炒出鍋

西紅柿土豆濃湯

材料

土豆、西紅柿 、洋蔥、牛奶、肘子湯、面包、肘子肉、油、 鹽、 黑胡椒、 青蒜苗

做法

1.備好主材：西紅柿、土豆、洋蔥

2.土豆削皮切小方塊、西紅柿和洋蔥也切方塊，不要求太整齊，待會統統要打成泥。

3.這是昨晚煮的肘子湯，待會就用這個高湯煮西紅柿土豆濃湯。

4.將湯稍微加熱，取出肘子瘦肉，撕成絲。

5.面包2片切成小方丁。

6.鍋裡倒少量的油，油熱下面包小方丁，用中小火焙炒到焦黃，盛出待用。

7.西紅柿、土豆和洋蔥下鍋，炒到洋蔥出香味，西紅柿出紅汁，土豆變軟。

8.然後倒到料理機桶中，加些肘子高湯打成泥。

注：可用各種肉、骨、蔬菜高湯，沒有高湯就用清水。

9.將西紅柿土豆糊倒到煮鍋裡，用中火煮，煮的時候要不停的攪拌，非常易結底。

10.當西紅柿土豆糊煮開時，加入剛才撕的肘子瘦肉絲。

11.再次煮開後，加鹽調味，並倒入牛奶調節濃度。

12.最後撒些蒜苗，或者香菜、小香蔥、歐芹，還有黑胡椒粉就可出鍋了。

胡蘿卜土豆泥蛋糕卷

材料

蛋黃4個，蛋白4個、細砂糖50克、胡蘿卜泥70克、土豆泥280克、玉米油20克、牛奶15克、番茄原汁30克、低筋粉50克、西蘭花適量、胡蘿卜適量、黑胡椒粉適量、蛋黃醬20克、鹽1/4小勺、黃油10克

做法：

1.先制作夾心用的土豆泥。土豆去皮洗淨切成薄片，放入容器中加10克清水，蓋上容器蓋子，入微波爐高火3.5分鐘至土豆熟透。

2.取280克熟土豆，放入攪拌機中，加入15克牛奶、20克蛋黃醬、10克黃油、1/4小勺鹽，適量黑胡椒粉。

3.攪打成細膩的土豆泥備用。

4.胡蘿卜洗淨切片，放入容器中，微波爐高火3分鐘至熟。

5.取70克碾壓成胡蘿卜泥備用。

6.番茄一個洗淨榨汁，取30克備用(不要加水，要原汁)。

7.蛋黃加10克糖和20克玉米油攪打至乳化。

8.放入胡蘿卜泥和番茄汁攪拌均勻。

9.篩入面粉。

10.拌勻，不要劃圈攪拌以免面糊出筋，拌好的面糊比較粘稠。

11.蛋白加幾滴白醋或者新鮮檸檬汁，分2次加入20克糖，攪打至濕性發泡。

12.取1/3蛋白放入面糊中。

13.翻拌均勻。

14將拌好的面糊倒回至剩下的蛋白中。

15翻拌均勻。

16(烤盤尺寸：28釐米*28釐米)，用刮板抹平表面，拿起烤盤在平整的桌面上摔2下，震出大氣泡。烤箱提前預熱(時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整)。上下管160度，中層，25分鐘。烤好後立刻出爐。

待蛋糕片放至手心溫度時，底下墊大張烤紙，在頂端切斜邊，起始端切幾刀，深度為蛋糕片的1/2處(有利於卷起)。

17.撒上熟西蘭花和胡蘿卜碎(蔬菜提前用開水汆燙至熟，瀝干水分)。

18.卷成卷。

19.用烤紙包好，入冰箱冷藏30分鐘，然後切小段食用。

土豆醬肉包

材料

面粉300克、酵母6克、水160毫升、豬肉300克、土豆1-2個、胡蘿卜1跟、烤肉醬(醬香型)3大勺(或者豆豉醬，豆瓣醬之類，只要自己和家人喜歡的口味就好)、蔥姜末適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、色拉油適量

做法：

1、面粉放盆裡，加水和酵母，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處進行發酵，待面團發酵至2倍大。

2、土豆胡蘿卜去皮，洗淨，切成小丁備用；豬肉切丁。

3、肉丁放容器裡，加大喜大烤肉醬，把肉丁和烤肉醬拌勻，醃漬30分鐘，使其入味。

4、倒入土豆丁和胡蘿卜丁，再加入適量大喜大烤肉醬，放蔥姜末、鹽、醬油、雞精、色拉油，將原料和調料拌勻。

5、發好的面團放案板上揉至光滑。

6、下成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的皮子。

7、放入適量餡料，邊緣向中間收攏成包子。

8、依次做好所有的包子，然後醒發20-30分鐘，至包子是原來的一倍大。

9、然後用胡蘿卜或者其他東西墊底，把包子放入開水鍋中，冒氣後蒸15分鐘，蒸好後在鍋裡捂5分鐘，然後再撿出來就行了

酸辣土豆絲

材料

土豆、花椒、干辣椒、蒜、蔥、青椒、鹽、油、米醋、味精各適量。

做法

1、准備好食材。

2、把土豆切成絲，蔥、姜、蒜切好。青椒也切成絲。

3、把土豆絲用清洗三遍，撈出備用。

4、鍋燒熱，入油放入花椒炸香後撈出不要。

5、放入蔥、姜、蒜炸香。

6、放土豆絲和青椒絲炒。

7、炒到八成熟時放鹽、醋、味精調味拌勻。

香煎小土豆

材料

小土豆、蔥、姜、花椒粉、辣椒面、孜然粉、鹽、油、白芝麻

做法

1、首先挑一些小個頭的土豆洗淨，上鍋煮熟

2、煮熟的土豆去皮；蔥、姜切碎

3、鍋裡燒油，倒入土豆，將其煎至兩面金黃

4、然後，倒入姜末，再加入花椒粉、辣椒面、孜然粉、鹽，攪拌均勻

5、出鍋後在上面撒些蔥花和白芝麻即可

參考來源