Q彈爽滑!在家做只需4步驟,健康又衛生,誰還出去買啊

夏天的水果,除了拿來做果茶,還能怎麼美美的吃?

回答:水果果凍。

看這晶瑩剔透的果凍裡,懸浮著大塊的果肉,一碰就顫顫巍巍,惹人疼愛。

顏值奇高無比,做起來再簡單不過。

4個步驟:糖水裡加入泡軟的吉利丁,攪拌融化後擠上幾滴檸檬汁拌勻,冷卻後倒入雪碧拌一拌,加喜歡的水果凍成型就好了。

這次我用雪碧代替糖水,簡化了步驟,口味還更好。

攪拌吉利丁液的過程中會有一些小泡泡,過濾下會比較美觀,犯懶的也可以省去這一步。

水果按照自己的喜好來,放多多果肉,和外面那些果凍完全不是一個級別的好嘛!

挖一勺來吃,果凍q彈糯,夾著新鮮的水果,滿足!

- 水果雪碧凍 -

[ 食材 ]

水60g 雪碧150g 細砂糖20g 吉利丁片10g

檸檬汁3g 西瓜、奇異果等各種水果

[ 食譜 ]

1.水+細砂糖倒鍋裡,小火加熱至糖融化,關火

2.吉利丁片用冷水泡軟後,放入加熱好的糖水中,攪拌至完全融化

沒有吉利丁片,就用同等數量的吉利丁粉替代

3.趁溫熱,在混合好的吉利丁液體中加入檸檬汁,混合均勻

4.待液體冷卻後,加入雪碧混合,過濾後成果凍液

5.水果洗淨後,切成想要的形狀

用什麼水果,切成什麼形狀,完全憑個人喜好啦~

6.將水果放入容器中,倒入果凍液,入冰箱冷凍至凝結

可以一次性把水果都放進去,倒入果凍液混合

如果想要層次感分明,也可以分次冷凍,第一層水果和果凍液凍凝結後,再放入第二層水果和果凍液,依此類推

7.將凝結的果凍取出,用熱毛巾在容器外敷10秒左右,就可以脫模享用啦

果凍在冷凍室裡完全凍結後,要先轉移到冷藏室,讓果凍解凍,恢復到Q彈狀態,再拿出來脫模

果凍不要在冷凍太久,一旦凝結後,最好就轉移到冷藏室,如果脫模的話,最好冷藏至少3小時,這樣出來的效果更好

還沒脫模,心就被五彩的水果雪碧凍融化了。

用勺子輕輕一按,軟萌Q彈,吸溜一口,果凍就滑下去了,水果留在口腔裡,咀嚼後留下淡淡的果香。

水果直接吃就好了,為什麼非要這麼折騰?

這一切一凍之間,不止收獲另一種美妙的口感,還獲得了視覺享受。

世間所有美好的事物,都是這樣折騰出來的。

參考來源

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