秋天吃這肉最好，比牛羊肉便宜，滋補不上火，燉1鍋，湯肉全吃光

現在已經到了秋季，秋季是干燥的，大家除了多喝水，飲食上滋陰潤燥很重要，湯湯水水的更要喝，平常忙，飯桌上的湯比較素，所以每周末我都會給家人燉一鍋肉湯。這湯的主要食材是鴨子，這肉秋季吃好，比牛羊肉便宜多了，關鍵是更營養，滋補又不上火，燉1鍋，湯肉全能吃光，養胃補腎抗衰老，家人身體棒。老公和孩子都說解饞，這道湯很值得推薦，吃肉也健康，味道極好。這菜小編可是在家這樣做了好多年，朋友們都誇，具體咋做，一起往下看哦！

荸薺燉鴨子湯

By 草海

配料：

荸薺 500克、鴨子 1000克、姜 3片、花椒 1克、精鹽 1點、料酒 1勺

烹飪步驟：

1.新鮮的荸薺上面泥較多要泡5分鐘在清洗，清洗好的荸薺鴨子花椒姜備好，荸薺削去皮

2.鴨子切塊燒開水加姜 料酒去腥

3.然後撈出放進砂鍋裡

4.加荸薺，加花椒姜，最後加水淹住荸薺和鴨子

5.蓋上蓋子大火燒開再中小火燉

6.大概1小時湯已經變白色濃香了，如果覺得油多了，可以把面上的油舀出來倒掉一些就沒有那麼油膩了

7.裝碗裡撒點鹽，也可以不撒看個人口味，湯很清香的荸薺脆脆的甜甜的

烹飪小貼士：

1、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少；

2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用；

3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

你喜歡吃鴨肉嗎？

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