這才是馬鈴薯最好吃的素食做法，酥脆爽口，大廚吃了都連連點贊

馬鈴薯、面粉、西紅柿、

番茄醬、鹽、黑胡椒粉；

步驟 1

馬鈴薯去皮、研磨成馬鈴薯泥即可。

步驟 2

准備好另一盆，用干淨的紗布過濾出大部分的水;但是也不要擠得太干，用力擠水時，可以把馬鈴薯泥捏放在容器裡，靜放10分鐘。

步驟 3

處理好水分後，直接倒掉，留出擠干的土豆泥

步驟 4

加入面粉

步驟 5

用手抓勻，最後的土豆泥的狀態是濕潤的即可

步驟 6

放在手掌上，輕輕揉成一圈，做成丸子形狀

步驟 7

均勻放置在蒸氣上，將蒸籠紗布提前濕水，在煮沸的水上蒸大約15分鐘。

步驟 8

蒸好的土豆泥丸子

步驟 9

添加番茄醬。（番茄醬制作小技巧，1西紅柿去皮、切碎或用機器粉碎；2鍋內放入適量的沙拉油，放入西紅柿破碎，放入鹽、生抽、煮沸至粘性狀態即可、鍋內加番茄醬即可食用）

步驟 10

沒吃過一定要試著去做，簡直是好吃到沒朋友，這碗10秒不到就吃完了，還沒做過的小伙伴還在等什麼？

小貼士

►馬鈴薯泥的最後狀態濕潤但可以成為團即可，如果擠水太干，添加適量的水進去。面粉不用過多，不要放過多的面粉,否則味道太硬，不好吃。

►搓的時候輕輕搓,這樣的口感就會比較柔軟，

►番茄醬也可以換成辣椒醬，如果你喜歡吃辣或口味重，多做點就好。

►馬鈴薯研磨器是一塊鐵，戳了很多像一個釘子孔的大小，家裡的研磨器是我在網上買的。

參考來源